如何烧茄子好吃又简单不费油(这是一道超简单的家常烧茄子做法)
先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀用作料汁用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起锅,我来为大家讲解一下关于如何烧茄子好吃又简单不费油?跟着小编一起来看一看吧!
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如何烧茄子好吃又简单不费油
先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起锅。
食材准备:茄子两个,生抽两勺,耗油一勺,盐两匙,白糖半勺,清水适量,油少许,香葱一根,熟芝麻适量。
注意:仅供参考,请根据个人口味调味。
炒菜步骤:步骤1: 先将香葱洗净切葱花备用
步骤2: 调酱汁:生抽2勺 蚝油1勺 盐2匙 白糖半勺 清水适量,搅拌均匀备用 
步骤3: 茄子洗净切成2-3段 
步骤4: 上蒸锅大火蒸熟 
步骤5: 蒸熟的茄子对半切开后划十字刀,表皮不划断 
步骤6: 接着起锅热油,放入茄子煎至两面金黄 
步骤7: 然后淋入酱汁
步骤8: 大火烧煮入味并收汁 
步骤9: 起锅后撒上葱花和熟芝麻即可食用 
步骤10: 成品 
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