怎么卤牛肉（卤牛肉家常做法）

食材：牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣，我来为大家讲解一下关于怎么卤牛肉?跟着小编一起来看一看吧!

怎么卤牛肉

食材：牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣。

牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。

牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。

另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。

把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油、冰糖。

待到汤汁收浓时，肉烂关火即可出锅。