潍坊正宗的土炉肉火烧（专做肉火烧30多年）

潍坊是世界风筝之都，地处平原，物产丰富，人杰地灵，美食众多，当地有很多特色美食，像朝天锅，鸡鸭和乐，还有就是特别受潍坊当地人喜欢的肉火烧。火烧全国有很多地方都有，特别是北方城市，但潍坊的肉火烧特别有名的，味道好，价格便宜，是很多老潍坊人不吃就想的味道。

潍坊的肉火烧铺有好多家，一致公认做的好吃的是城隍庙火烧铺，这家不起眼的小店30多年了，一直专做肉火烧，最早的是老两口在做，现在传给了孩子们，这家店铺很小，环境很简陋，一看就很有年代感多年的烟熏火燎，烟火气很重，可就是这样的小铺子里却藏有美味。

早上6点开门，就已经有人在排队等着吃这新出炉的肉火烧，肉火烧要用炭火烤出来的才好吃，火烧的皮上吸收了炭火的烟味，虽然这简陋的炉子看起来不像样，可是美味就是这炉子里烤出来的。他家的肉火烧皮儿薄馅儿大，咬开之后有汤汁，吃起来特别过瘾，现在他家的肉火烧4块钱一个，有人一口气吃5个。

肉火烧的馅采用七瘦三肥的上等五花肉做的，另外加入了大葱和鸡蛋。通过炭火的热气把肉馅烤熟，吃起来有一种特殊的香味，来他家的肉吃一两个肉火烧，再来一份豆腐脑，这顿早餐，营养丰富，一上午都不觉得饿，有时候还有人夜宵的时候来两个肉火烧。

潍坊的肉火烧已经远近闻名，除了本地人吃以外，还有很多外地游客特地去潍坊看风筝的时候，一定要吃肉火烧，还有人打包带走，不过这肉火烧只有趁热吃好吃，凉了味道就差了一些，不知道你吃过这名声远播的潍坊肉火烧吗？