婴儿辅食溶豆的作法：让美味又营养的婴儿辅食溶豆

小宝宝喜欢这道零食，简单又方便。

By hoho520

用料

• 蛋黄 50克（2个）
• 奶粉 2勺

做法步骤

1、烤箱90度预热，双层上下火90度。 然后两个蛋黄，用打蛋器5档打发

2、5分钟左右，蛋黄液发白，掉落不会立即消失就可以了。

3、加入2勺奶粉，宝宝日常吃的奶粉勺，平勺两勺，左右上下翻拌均匀，大致均匀就可以了，不要搅拌，30秒左右就行。

4、用裱花袋挤在加了油纸的烤盘，不用担心挤的不圆乱七八糟的，都会自动圆起来。

5、烤箱（我家是格兰仕）90度上下火，放中间，烤10分钟，上下火60度再3分钟左右就好了。我会守着烤，防止过火，每个烤箱都有自己的脾气，最好第一次温度不要太热，否则很容易焦黑，就苦苦的不好吃了。

6、入口即化的溶豆就做好了！

小贴士

溶豆最好两天吃完，给宝宝吃了溶豆就不吃蛋黄了，两天正好两个蛋黄量，多喝水，吃几颗，喝几口水最好，因为是宝宝口水含化的，基本入口即化，所以还是多喝水对宝宝好一些哦。

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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