南京最火爆炒饭（南京炒饭排队至深夜）

近日，位于南京夫子庙附近的炒饭摊突然火了起来，这家深夜营业的炒饭摊每天都能排长队，有三四百人聚集等着吃炒饭。

因为人实在太多，排队队伍把交通都堵了，特警出动劝退才阻止了混乱的局面。

小编看到这里只想说

但不可否认，炒饭在博大精深的中华料理里虽然最简单，也最困难（庾澄庆歌声走起）。它考验的是厨师历经各种珍奇食材操练、万般技巧的锻造后，是否能返朴归真；考验的是寻常百姓家中最简单的料理，是否也能做出惊艳的味道。

大家之所以喜爱炒饭，也是因为它的朴实无华：用平日最常见的米饭，搭上葱、蛋、火腿等最普通的佐料，翻炒、起锅。原本只是一饭一蔬，主与次的搭配，经过火、油、调料的作用以及时间的魔法，竟也能合二为一，以最快的速度填饱胃，温暖心。

但是看到南京炒饭如此热销，竟霸占了各个社交网页的热搜和新闻。作为美食之都的成都表示不服。我们有火锅、有串串、有烤鱼、有蹄花汤、有担担面......但我们的炒饭也是味道极好的！于是今天，我们也来说说炒饭。

说到成都的炒饭，往往呈现一种大隐于市的姿态。它可能无法像火锅店那样用一个个金闪闪的招牌吸引食客。但在面馆里、小吃店里、烧烤店、西餐厅里都能看到它们的身影。走高端范的有来自外邦的XX式炒饭，而平民草根范的炒饭加上辣椒、四川腊肉等极具四川特色的配料翻炒，香气四溢、软糯诱人，是四川吃货们日常必点的美食之一。

关于炒饭技术哪家强，咱成都的“SHE”炒饭天团不得不提。它位于川大望江校区南门的竹林村旁，被评为来川大必尝的十大美食之一，与钵钵鸡为主打的“重庆森林”一起称霸南门。学生们文艺地评价它：“SHE炒饭被评为南门外漆黑夜空里的萤火虫，以其独特的方式，温暖并照亮了每一位靠近南门需要夜宵抚慰的同学的心......”

而今，SHE三人已经送走了13届的学生，有好多同学毕业之后都会回来点上一份追忆自己的大学时光。

小编先卖个关子，放上店和天团的照片。

每到下课时，SHE炒饭店铺前总会排起长队。

SHE炒饭天团真容。

看到这里，可能要让颜控失望了，SHE和她们的店面是不是看上去很普通？虽然外观欠佳，但是她们是以实力取胜。

据了解，“SHE”炒饭天团是学生们对这三位阿姨的爱称，57岁的大妈姚良秀是“S”，56岁的冷庆华是“H”，47岁的苏七蓉是“E”。她们以神乎其神的双人、三人混炒技术赢得了川大人的膜拜。

SHE炒饭以大分量、低价格著称，一碗小份炒饭仅需6元，大份也只要7元。小编试过，点上一份小份炒饭吃到一半都觉得好撑，两个女生点一份小份就够了。而且里面的配料真的是业界良心！豆芽、青菜、土豆、胡萝卜、豆腐丝、肉丝等配料吃得真的是爽爽的！当然，添加辣椒翻炒而出的麻辣口味也非常适合四川人的胃口。

除此之外，SHE家的炒面、炒河粉也是广受好评。同学们的评价是：味道巴适，面有嚼劲，口感不错。

目前，SHE炒饭的营业时间是是上午11点到下午1点30分，傍晚5点到8点30分。缺点就是店面太小，只能带走吃。如果找不到的话，到川大南门问一下学生大家都晓得！

当然，炒饭这道菜肴，自己动手做也能乐趣满满。接下来，身为米其林大厨的小编，来教你如何做一份还不错的蛋炒饭！

怎么样？有没有被自己的厨艺感动到？