白贝蒜蓉做法（如何做白贝炒蒜蓉）

准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉，我来为大家讲解一下关于白贝蒜蓉做法?跟着小编一起来看一看吧!

白贝蒜蓉做法

准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉。

白贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟。

用白醋、盐浸泡过的白贝，会吐出很沙子，变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水。

把蒜、生姜分别洗净，切片。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒。

加一小勺白醋、盐，翻炒白贝。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火。

炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅。