豆皮春卷的做法和配方（这样的酱香肉丝春卷）

菜品鲜美入味，酱香浓郁，饼皮Q弹筋道，超级好吃！

By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肉丝 300克
• 葱 50克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10克
• 生抽 15克
• 料酒 15克
• 甜面酱 20克
• 辣椒酱 20克
• 蚝油 10克

做法步骤

1、肉和葱分别切丝备用。

2、肉丝里加入料酒去腥。

3、放入玉米淀粉和少许的食用油，打入鸡蛋清，搅拌均匀腌制二十分钟。

4、做料汁：小碗里放入甜面酱。

5、加入辣椒酱。

6、加入生抽。

7、加入蚝油。

8、加入小半碗凉开水充分的搅拌均匀，料汁就做好了。

9、炒锅里倒入适量的食用油，放入肉丝翻炒变色后倒入料汁。

10、翻炒均匀大火收汁即可。

11、春饼上放上炒好的肉丝和切好的葱丝卷起来即可享用美味。

12、成品图，酱香浓郁！

13、咸香入味！

14、超级好吃！

小贴士

春饼制作：面粉里一半放开水一半放凉水和成面团，取小剂子中间刷食用油，一摞8个或者5个擀成面片入蒸锅蒸熟揭开即可，也可以用面团擀薄面片直接入平底锅烙熟，也可以用豆腐皮卷着吃，较多吃法根据个人喜好选择。菜品鲜美入味，酱香浓郁，饼皮Q弹筋道，超级好吃！

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