商业版沙琪玛的做法（懒人零食饺子皮版脆沙琪玛）

饺子皮做的沙琪玛。 因为下雪了，不用上班，在家闲着也是闲着。

By _°_秋幻蓝

用料

• 饺子皮 适量
• 清水 100g
• 冰糖 50g
• 熟黑芝麻 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、饺子皮切菱形（随自己喜欢吧） 切成细条也好，做出来就有点像我们买的那种啦。

2、锅内加入足够多的油，加热到七八层热~ 不够热的时候加入饺子皮炸出来不鼓鼓囊囊的，会比较扁平。 要注意油温，调小中火炸。（菜鸟最好调小火）

3、油不够热炸出来差不多是这样的啦。

4、其实炸成这样撒点烧烤料（辣椒面什么的也很好吃，直接吃也没啥毛病）

5、锅内放一点水，加入冰糖（沙滩也成，红糖我看也好），慢慢熬化，待锅内水熬过，一定要小火，容易糊锅。

6、然后将再调小一点，加入炸好的饺子皮撒上熟芝麻，若是有什么葡萄干核桃干红枣干蔓越莓干，你也随便加。 我这啥也没准备，就啥也不加了吧！

7、在锅里倒来倒去让糖浆充分裹到你的饺子皮上就大功告成啦！ 特意端到雪地里拍照，家里拍出来颜色失真了。 原本的颜色就是金灿灿的哦(ಡωಡ)hiahiahia

小贴士

一要控制火候，二是手速别太慢，冬天做糖浆很快就糖化了呀！ 想整成块状的，记得切小块一点，然后最后装在模具里，压实了，切块就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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