新乡特色美食文化(舌尖上的新乡河南新乡地方特色美食你知道都有哪些吗)

红焖羊肉

在新乡市区大街小巷到处可见的就是“红焖羊肉”店,其羊肉属于绿色食品中的滋补食品,具有补气益血的作用。新乡红焖羊肉始于晚清时期,以羊肉嫩、汤味鲜、汤醇而受到了食客的好评。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”

新乡特色美食文化(舌尖上的新乡河南新乡地方特色美食你知道都有哪些吗)(1)

太行山地锅大烩菜

你肯定要问:“烩菜有啥好稀奇的?”但小编介绍的是用木柴做燃料,用地锅做的大烩菜肯定别有一番风味。在新乡辉县的南太行山区的农家做的大烩菜,深受游客的喜欢,其主菜有:当地土猪肉、白菜、豆腐、海菜等等,其配菜有:蒜苗、葱花等等。还有地锅炖土鸡、地锅炒土鸡蛋等等特色菜受到了游客的喜爱。

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获嘉饸饹面

在新乡最出名面食就是获嘉县的饸饹面(又称:获嘉饸饹条),也是当地的风味小吃。在获嘉,羊肉饸饹是一道特色面食,加上红油辣子的羊肉汤和肉,撒上蒜苗,真是香气逼人。尤其在寒冷的冬天,吃一碗饸饹面会吃的身子暖乎乎的,如果再加上大蒜和辣椒,保准你会吃得通身冒汗。

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牛忠喜烧饼

牛忠喜烧饼是河南新乡一种独特的风味小吃。每天傍晚的晚饭,可以说牛忠喜烧饼走进了新乡的千家万户。其外表撒上一层芝麻,非常的酥脆,里面一层一层裹着油酥,入口不干不硬。

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延津火烧

延津火烧是豫北地区一种风味小吃,其延津火烧是火烧家族中的佼佼者。其特色是:外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客的喜爱。在今天的新乡延津的大街小巷、酒楼饭馆,火烧幽香随处可觅。

封丘卷尖

封丘卷尖又称“黄袍加身”,是封丘的一道地方菜。是用鸡蛋、猪肉、淀粉及各种调味品制作出来的一道美食。其味香爽口、肉肥而不腻。

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原阳凉粉与原阳烩面

原阳凉粉是新乡原阳县的一道美食,是夏季清热解暑的美味佳肴。其原料是普普通通的绿豆,但做出来的凉粉让当地食客食而难忘,久吃不厌。该凉粉的特点是:软而有骨,爽而不脆,绵而不浓,筋道爽口。

原阳烩面又名:原阳羊肉烩面,其特点是:羊汤味鲜、浓香爽口、风味独特。

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卫辉杜记牛肉

卫辉杜记牛肉是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年。 卫辉杜记牛肉保留了传统的牛肉烧制风味,是一种具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的味美小吃。其制作工艺严谨,色味纯正。

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