lululemon为什么会迅速崛起（轻食届lululemon还会远吗）

文|马莲红

近日，全球规模最大、经验最丰富的私募股权投资者之一安宏资本宣布，已从健康食品和烘焙连锁品牌Wagas创始人John Christensen手中收购60%的股权。Wagas创始人将继续管理集团日常工作。该交易的财务条款未披露。

早在2021年10月，Wagas就传出有意出售的消息，估值为8-10亿美元，不过据行业消息，最终成交的估值有一定幅度下降。

Wagas 低估值出售有两大原因

Wagas 稳踞上海和北京市场，并且足迹遍布中国其他 11 个城市。Wagas在国内率先开创了健康轻食的概念，提供能量色拉、意面、三明治、咖喱饭、创意的鲜榨果汁、精品咖啡等，目前Wagas有超160家门店，遍及北京、上海、杭州、重庆等11座城市，这些店铺均分布于万象城、太古里、太古汇、三里屯、机场等核心商圈，其主要消费群体为25-35岁的年轻白领。（往期相关报道：估值6亿美元的轻食先锋Wagas，如何让都市白领买买买？）

除了Wagas ，该公司旗下还有9大子品牌。2010年，Wagas在上海推出全新的精品烘焙零售店——Baker & Spice，专注于提供欧洲面包、酸面包、西点和蛋糕等。不过现在“Baker & Spice”已经发展成为一家精品美食餐厅，除了手工面包外，还提供早午餐、越式河粉、进口葡萄酒等美食，目前上海、北京、成都、苏州已有逾35家Baker & Spice门店。2017年圣诞，Wagas又在上海推出升级版品牌——LOKAL，提供摇滚烤鸡、芝士牛肉汉堡、早午餐拼盘等健康西式简餐，目前上海有6家LOKAL门店。

Wagas进入中国市场十数年，为何突然易主？对此行业内有两点看法：一是创始人个人原因。Wagas创始人John Christensen是一个丹麦“沪漂”，据说，这位在上海工作的丹麦小伙因为找不到好吃的三明治，而决定自己开一家西式简餐厅，1999年在上海成立Wagas。2001年一位来自澳大利亚的华裔女性Jackie，以中信泰富店经理的身份加入了Wagas，并在之后成为该品牌的执行合伙人。据行业消息，2020年疫情以来，Wagas品牌创始人John因家庭原因，考虑回国，所以打算出售。

二是由于轻食行业的变化。“今年是餐饮业过去10年里最差的一年，或许是未来10年里最好的一年。”2019年，美团CEO王兴一语成谶。疫情以来，依赖线下消费场景的轻食餐饮运营受到挑战。

2021年年底，另一家在中国做了19年的网红轻食餐厅“新元素”发布破产清算通知，并在《写给新元素粉丝的信》中提到，新元素在过去一个多月中关闭了几家直营门店，公司将继续审视营业状况，并在未来几周内做出相应的运营调整举动。将对持有新元素礼品卡和现金礼券的顾客保证提供退款服务。

因此，Wagas或遭遇了和新元素一样的运营困境，所以不得不选择出售。

新东家安宏资本曾是lululemon的伯乐

Wagas此次被安宏资本收购，无疑将是今年轻食行业最大的收购案。

此前Wagas有意出售的消息，曾引来多家资本的注意。据了解，百胜中国控股有限公司 、菲律宾餐饮品牌快乐蜂（Jollibee）和汉堡王母公司RBI也曾参与竞购Wagas，估值为5亿至6亿美元。

最终Wagas被全球规模最大且最富经验的私募股权投资基金之一——安宏资本收入囊中。安宏资本成立于 1984年，总部位于美国，是全球规模最大且最富经验的私募股权投资基金之一。自成立以来，安宏资本在41个国家完成了超过 390 项私募股权投资。公司资产管理规模超 1000 亿美元。公司在全球四大洲 12 个国家设立了 15 个办公室，并拥有一支超过 265 名私募股权投资专业人士的全球团队，遍布北美、欧洲、拉丁美洲和亚洲。

安宏资本专注于五个核心投资领域：商业和金融服务业，医疗健康，工业，零售、消费品与休闲，以及科技。其中比较知名的企业有运动品牌 lululemon、纳斯达克上市的早午餐连锁店First Watch、新加坡人气咖啡店The Coffee Bean & Tea Leaf等。

亚洲同样是安宏资本的重要投资版图。2012年9月，安宏资本在上海设立了办公室，继而于2016年9月在香港成立了办公室。过去10年来，安宏已在大中华区等地区投资了近100亿元人民币，特别专注于消费品和休闲、医疗健康、商业和金融服务业、工业以及科技行业。在中国安宏资本打造了数家成功企业，包括爱梦集团、保诺-桑迪亚和广生集团等。

据安宏资本方面介绍，Wagas与安宏资本的此次合作将有助于扩大其在中国市场的布局，并强化品牌建设，其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。Wagas创始人John Christensen合伙人Jackie Yun则表示，相信安宏是“理想的合作伙伴”，以助该集团进一步稳固业务基础并支持大中华地区的业务拓展。

安宏资本的接手，或为Wagas带来更广阔的发展前景。以lululemon为例，2005年安宏资本注资lululemon，也是从那时起，lululemon正式开启了迅速扩张之路。最初，lululemon只在加拿大设立了总部，在美国也有少数几家店。而之后，lululemon在洛杉矶、旧金山等其他美国城市以及日本、悉尼等更远的城市纷纷开设了门店。在被安宏资本注资两年后，lululemon成功在纳斯达克上市。

过去，Wagas发展一直较为“保守”，不接受任何加盟，虽然在国内有上百家门店，但相比海底捞等传统餐饮品牌，这一体量显然依旧较小。Wagas高管曾对外表示品牌坚持直营，不做加盟，也不接受第三方投资，对公司拥有完全的控制权。

安宏资本接手后，无疑将为Wagas提供更好的资源，扩大其在中国市场的布局，并强化品牌建设，包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。助力品牌发展全国市场。

注：本文所用图片来自网络