日式点心制作全过程（日本点心厂花4个月做出没有馅的包子）

日本零食点心厂商"井村屋"推出所谓的新品，近日上了新闻。

大家平时经常在早餐吃的包子，有豆沙馅的，肉馅的，蔬菜馅的等等。

而井村屋则表示，他们"以颠覆常识意想不到的创想"，生产出"没有馅料全是面皮"的中华包子，取名为"すまん" ( 素馒）。

从试制到发售，再到售罄，井村屋称只用了 4 个月时间，自我感觉棒棒的。

不过在咱们国人看来，感觉有点莫名其妙的：

没有加入馅料的包子，这不就是做成圆形的馒头吗？

就这还能吹一波，日企是咋想的呢？

再来看看有关"素馒"的具体介绍。

这井村屋呢，是一家老字号企业，从 1964 年起就开始卖肉包和豆沙包了。

井村屋的相关负责人表示：

"近年来，由于开发出二次发酵制法，很多客人反映包子的面皮很好吃。"

要说做馒头二次发酵制法，也不是啥稀奇事。

不过既然客人说面皮好吃，井村屋就琢磨着推出一款没有馅料的包子。

于是工作人员就开始着手研发，做出样品后就拿去给社长品尝把关。

得到试吃者的认可后，井村屋随即将"素馒"商品化，开始正式发售。

一盒"素馒"（6 个装），你猜要卖多少钱？

从商品页面可以看到，这一盒馒头的价格为 1080 日元（约合人民币 65 元）。

也就是说，一个馒头要 10 块钱多一点。

不知道井村屋准备了多少库存，总之，"素馒"还真卖断货了。

于是就有了从研发到售罄，只花了 4 个月时间的说法。

井村屋介绍说，"素馒"不仅直接吃就很美味，而且还有其他花式吃法。

你可以搭配直接喜欢的食材，口味有无限的可能。

比如，可以把馒头切开，中间夹肉排，变成"馒头汉堡"。

有女性顾客安利，可以在"素馒"涂抹咖喱，也很好吃。

或是再花点功夫整成"小熊"形状，可爱与美味并存。

还有人，把"素馒"像鸡块一样油炸了。

看着花样挺多的，不过好像算不上是"颠覆常识意想不到的创想"啊。

俺们吃馒头这么多年，不也蛮多搭配的嘛。

最后来看看日本网友的评价，有懂行的，就指出这不就是"馒头"嘛：

"可以夹青椒肉丝一起吃，不过我喜欢品这淡淡的甜味，所以常常是直接吃。"

"要是便利店里有卖的话，想买来试吃看看。想试试在切成两片的素馒里夹着炸鸡一起吃。"

"中国的花卷或是馒头，就是差不多的东西。没有馅料，自由搭配。可以把馒头当米饭，配菜一起吃，也可以温热后直接吃。可以当主食，也可以是零食。中国很多小摊小店都有卖这个。"

"就算在日本，也有中餐馆卖花卷这种面食啊。而在中国本土，这种没有馅料的面食，更是哪儿都有卖。"

记忆里，"素馒"这种东西，中国早就有了啊。是馒头吧。

"中国不是已经有馒头、花卷啥的了嘛 …… "

"没有馅料全是面皮"的中华包子，取名为"素馒"。

听着是挺新奇玄乎的，不过还是忽悠不了明眼人啊 ……

来源：英国那些事儿

来源： ZAKER哈尔滨

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