胡椒要炒吗（为什么要炒制胡椒）

胡椒炒也可以，不炒也可以，入锅炒胡椒是为了让胡椒发挥更好的香味，适合短时间内作烹饪调味料胡椒不炒，用来碾磨成粉后，只要密封贮存在阴凉干燥之处，这样可以存放很久随吃随取，在半年之内，风味都不会发生改变，用来做家常菜的配料最好了，我来为大家讲解一下关于胡椒要炒吗?跟着小编一起来看一看吧!

胡椒要炒吗

胡椒炒也可以，不炒也可以，入锅炒胡椒是为了让胡椒发挥更好的香味，适合短时间内作烹饪调味料。胡椒不炒，用来碾磨成粉后，只要密封贮存在阴凉干燥之处，这样可以存放很久。随吃随取，在半年之内，风味都不会发生改变，用来做家常菜的配料最好了。

炒胡椒可以令胡椒味更浓郁，用在肉类菜品中，去腥的效果十分好，提香效果也不错。不炒胡椒香味稍淡些，也能去腥提香。一般来说腥味较重的菜品，可以将胡椒过油爆香，这样入味更好，味道也更为鲜美。腥味较弱的食材，则不需要炒。