干汁麻辣粉家常做法（关键是汤汁的调法）

立秋，少吃肉多吃它，才3元钱一斤，人人吃得起，比肉还香还解馋。

麻辣粉好吃，关键是汤汁的调法？教你5分钟就上桌的方法，太香了。

上次分享了我家的晚餐，其中有一天是麻辣粉，有网友留言，要详细的做法步骤。我做的这个方法非常的简单，就适合自己家庭制作，而且味道还非常的好吃，比外面卖的还好吃，因为这个方法是自己实验了多次，总结出来的。

最近天气凉爽了，家人时不时的就想吃麻辣粉，我也乐意做，因为做法真的很简单，比炒菜蒸米饭要简单很多，而且吃着非常的香辣过瘾，隔几天不吃，就馋得慌。

价格不贵，比肉便宜多了，才3元多一斤，真的比肉还香还解馋、还让人念念不忘哈。

下面就告诉大家详细的做法步骤，喜欢的亲们可以试着做一次，相信一定不会让你失望的。

所需食材：干粉条一把，生花生米半碗，花椒、麻椒共二十来粒，香菜一根，大扁豆六根。

之所以放大扁豆，是因为家里没有其他绿叶蔬菜了，这里可以放任何自己喜欢的绿叶蔬菜，比如油菜、生菜、油麦菜、小白菜等。

1、锅里烧开水，把粉条泡上。

另一锅里热油，把花生米清洗干净，放入锅里，炒熟拿出，然后再放入花椒粒，炒出香味，可以把花椒粒拿出来，也可以不拿，不拿后面加水煮的时候，还可以把花椒的香味煮出来。

2、再给锅里放两勺比较粗的辣椒面，同样也炒出香味。

3、再放一块麻辣料汁炒香。添加一点麻辣料汁，味道更香浓，麻辣料汁的选择很重要，有的料汁只有辣味道，没有香味道，所以要选择又香又辣的料汁。

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4、给锅里再放点葱花和蒜末，适量盐、冰糖、味极鲜、鸡精，做麻辣汤汁味道要稍微重一点，做出来的麻辣粉吃着才有味道。

5、然后添加适量清水，这时候麻辣汤汁就做好了，闻着已经很香了，很诱人的香味。

6、拿出泡好的粉条，每个碗里装半碗。不要装得太多，因为要加麻辣汤汁，太多了汤汁会溢出来。

7、然后浇上麻辣汤汁，好吃的麻辣粉就做好了。今天家里没有绿叶蔬菜，只有大扁豆，就用开水烫了扁豆，然后再放上香菜，撒上花生米，香辣劲爆的麻辣粉就上桌了。

8、吃一口，太香了，用这个方法做出来的麻辣粉，味道又香又辣，吃一次还想吃，喜欢吃的亲们，学会了快来动手试试吧。

再加几个鲜肉粽子就是一顿晚餐了。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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