西芹炒虾仁最简单做法：意想不到的清新口感

西芹芦荟滑虾仁

不必诧异，用芦荟入菜，有你意想不到的清新感，搭配西芹和虾仁，增添清香和鲜美，口感滑、脆、嫩，对皮肤和身体都很健康。

• 难度：容易
• 烹饪时间：2分钟
• 口味：鲜

食材

• 90克
• 芦荟
• 75克
• 西芹
• 1个
• 鸡蛋
• 50克
• 虾仁
• 各少许
• 姜片、蒜末
• 3克
• 盐
• 2克
• 胡椒粉
• 鸡粉少许
• 6毫升
• 料酒
• 各适量
• 水淀粉、芝麻油、食用油

做法

• 1 将洗净的西芹切条形，改切小块。

• 2 洗好去皮的芦荟切成段，再切条形，改切成小块。

• 3 洗净的虾仁切开，去除虾线。

• 4 鸡蛋打开，取出蛋清，装入碗中，待用。

• 5 把处理好的虾仁装入碗中，倒入少许蛋清。

• 6 加入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀，倒入适量水淀粉，搅拌匀。

• 7 再注入少许芝麻油，拌匀，腌渍约10分钟，至其入味。

• 8 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。

• 9 倒入切好的西芹，用大火煮沸，再放入芦荟块，拌匀。

• 10 煮约半分钟，捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。

• 11 用油起锅，放入腌渍好的虾仁，翻炒至变色。

• 12 倒入姜片、蒜末，炒匀、炒香。

• 13 再倒入焯过水的食材，翻炒匀。

• 14 加入少许料酒、盐，炒匀调味。

• 15 倒入适量水淀粉勾芡，撒上少许胡椒粉，快速翻炒至食材入味。

• 16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

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• 西芹是一种具有很好药用价值的蔬菜，其含有维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，还含有芹菜油，有平肝降压、利尿消肿、增进食欲的作用，高血压病患者可常食芹菜。

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