干杏鲍菇的泡发方法(教你干杏鲍菇的泡发方法)

干杏鲍菇在烹调前,先用60℃至80℃的热水浸泡两个小时左右,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加美味可口,我来为大家讲解一下关于干杏鲍菇的泡发方法?跟着小编一起来看一看吧!

干杏鲍菇的泡发方法(教你干杏鲍菇的泡发方法)

干杏鲍菇的泡发方法

干杏鲍菇在烹调前,先用60℃至80℃的热水浸泡两个小时左右,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加美味可口。

也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。

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