黄金糕怎么吃效果最好(黄金糕卖的比肉还贵)

“黄金糕”卖的比肉还贵,口感柔韧香甜,如今秘方外泄,谁都会做

面食是我们经常吃的主食,我们经常吃的面食无非就是馒头花卷和包子啥的,吃够的时候偶尔会换米饭吃一吃,酷爱面食的我最近发现了一个我之前完全没有吃过的新面食,叫黄金糕不知道你们吃没吃过,黄金糕原来叫做蜂窝糕,因为它切开之后呈现蜂窝状,因此得名。

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最开始黄金糕发源于南洋,叫黄金糕也因为它卖的价格十分贵,在广东有时一斤被卖到20元到30元,都说好货不愁卖,这一切的一切还不是因为人家好吃嘛,吃起来口感柔韧,而且还有蜂蜜和椰奶的香味,虽然很柔软却非常的有嚼劲,听到这里是不是很想吃,这个糕我们在家里其实怎能做,一次吃不完还可以放到冰箱里冷藏保存,什么时候想吃拿出来一煎就可以了,非常的方便,当早餐或者早茶都不错!

【今日美味】:椰香黄金糕

【所需材料】:椰浆400克、木薯粉400克、鸡蛋6个、细砂糖190克、耐高糖酵母8克、温水40克、黄油35克

【烹饪过程】:

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步骤1

准备一个空碗,碗里放上酵母粉,再加入适量温水,将酵母粉融化,切记,水温不要太高,水温太高会把酵母烫死。

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步骤2

准备一个干燥的盆,往盆里用面筛筛入木薯粉,这样吃起来没有颗粒感.

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步骤3

拿一个小奶锅,把准备好的椰浆倒入到奶锅里面。

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步骤4

再往椰浆里面加入130克的白糖,不想吃太甜的或者感觉不够甜的都可以酌情的增减糖的量。

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步骤5

然后把锅开火,直到把锅中的椰浆煮开,煮开之后把锅离火,把黄油放入到奶锅里面,搅拌到黄油融化为止。

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步骤6

把煮好的椰浆倒入到木薯粉,和木薯粉混合均匀。

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步骤7

把木薯粉和椰浆搅拌至无颗粒的面糊状,就可以了,放到一边晾凉。

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步骤8

准备一个盆,盆里打入六个鸡蛋,再往鸡蛋里面加入60g白糖。

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步骤9

然后我们把鸡蛋打发一下,打蛋器开中高速开始打。

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步骤10

把鸡蛋打到发写一个8字不容易消失的状态就可以了。

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步骤11

这时候木薯糊也凉的差不多了,然后把我们提前混合好的酵母水倒入到木薯粉里面,搅拌均匀。

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步骤12

把混合好的木薯粉倒入打发的面糊里面,继续用打蛋器把木薯粉和面糊搅打均匀。

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步骤13

混合均匀之后我们开始进行一次发酵,发酵的温度为30度,第一次发酵发上个一小时就可以了,每隔上20分钟我们用打蛋器打上个半分钟。

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步骤14

一发时间完成之后,我们把发好的面糊倒入到不沾的烤盘里面,开始二次发酵,二次发酵的时候就不用搅拌了,还是30度醒发一个小时。

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步骤15

面糊二发完成之后,把烤盘放入到烤箱的中层,烤箱温度上火180度下火190度烤上个半小时左右。

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步骤16

把面糊烤好之后从烤箱里拿出来脱模就可以了。

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步骤17

等到黄金糕凉透了之后再切片,就可以食用啦,颜色是不是很好看呢!吃起来软软糯糯的,还很有嚼劲。

【烹饪小贴士】:一次吃不完可以冷藏保存,冷藏之后的黄金糕会变硬,吃之前用锅煎一下就会变得很柔软了。

文案编辑:今晚去捕月

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