茶叶茶道知识大全（茶道礼仪-值得你看看）

中国素有礼仪之邦的美誉，自古以来茶道中的礼仪决定着人和茶之间的一种来往，那我们日常喝茶需要注意点什么呢？

【伸掌礼】

伸掌礼常表示“请”、“谢谢”的意思，是茶艺活动中用得最多的示意礼节。行伸掌礼时应将手斜伸在所敬奉的物品旁，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心要有含着小气团的感觉。另外，行伸掌礼的同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。

【叩首礼】

叩首礼，顾名思义，是从古代的叩头礼简化而来的。叩头有称顿首，行礼时屈膝跪地，两手着地，头缓缓扶伏至于手前面的地上，头触地即抬头。后来，相传是在乾隆皇帝微服私访下江南时，为了体察民情，低调行事，便让大臣用“手”代替“头”，三指弯曲表示跪地，指头轻叩几下表示“叩首”，“叩首礼”由此而来。目前，叩指礼仍广泛运用于茶事活动中。

【茶中小仪】

1.茶壶，公道杯放置时不能把嘴对着客人，否则，表示请人快速离开。

2.“七分茶三分情”，即斟茶只斟七分满，留下三分表示对客人的情谊。

“酒满敬人，茶满欺人”

因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

3.续茶，即当宾客喝过几口后，应及时续上，绝不能让其茶杯见底。寓意着“茶水不尽、慢慢来饮，慢慢叙”。

4.起立，是小辈对长辈或主人对宾客的敬意之举，通常在迎候或送别时使用。

5.敬茶礼仪，右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，置于客人左前方。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯底，也可以使用茶杯叉。一定要注意双手奉茶，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。将茶杯放在客人面前与右手附近，是最适当的做法。

6.品茶礼，当主人上茶之前，询问大家“想喝什么”的时候，如果没有什么特别的禁忌，可以在对方所提供的几种选择之中任选一种，或告之“随便”。在一般情况下，若向主人提出过高的要求，是很不礼貌的。

7.主人为自己上茶时，在可能的情况下，应当即起身站立，双手捧接，并道谢。若是晚辈上茶不必起身但也要表达谢意。不要视而不见，不理不睬。

如果对方为自己上茶、续茶时，自己难以起身站立、双手捧过或以叩首礼谢之。不喝的凉茶、剩茶，千万不要随便泼洒在地上，可倒至主人准备的茶洗中。

8.在端起茶杯时，使用三龙护鼎——大拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底，这样端杯姿势相当稳当有雅观。使用带杯托的茶杯时可以只用右手端起茶杯，而不动杯托。也可以用左手，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯饮之。

9.饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，礼仪分为三口饮用，都说三品得趣。万一有茶叶进入口中，切勿将其吐出，而应嚼而食之。

饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮于茶水之上的茶叶拂去，不要用口去吹。茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯来回倒凉茶水，最好待其自然冷却。

10.在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。

“先客后主，司炉最末”

在敬茶时除了论资排辈，按步就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉，俗称“柜长”(主泡者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

11.喝茶时不能皱眉，这是对主人不敬，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。

12.主人冲茶时，洗茶水不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头道茶就是欺侮人家。

13.宾主喝茶时，若有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，若新客一再推卸叫“却之不恭”。

14.每以浓茶待人，若不是因自己工作关系饮茶时间长就是与客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

15.主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。

喝茶的礼仪是很重要的，也是通过这种方式看待着人和人之间的素质纽带。每一个人都值得尊重，每一杯茶更值得尊重。