高筋面粉做面包的方法不用烤箱：不用高筋面粉不用烤箱

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早上起来，一杯热牛奶，配上香喷喷的面包，元气满满的一天就开始了！不用高筋面粉，也不用烤箱，做出来的面包也能香甜松软！现在，小易就把0失败的普通面粉版面包的制作方法分享给大家。

所需食材：

普通面粉400克、鸡蛋2个、牛奶120克、盐2克、玉米油15克、白糖20克、酵母4克、炼乳和蜂蜜适量

制作步骤：

第一步：大碗里打入两个鸡蛋，充分搅散后加入一勺炼乳、适量蜂蜜和20克白糖，搅拌均匀后加入4克酵母并化开

第二步：分次加入准备好的面粉，搅拌均匀后，加入一半牛奶，继续搅拌至变成粘稠的面糊；然后加入2克盐，充分搅拌后加入剩下的牛奶和面粉，搓揉成面团

第三步：把面团移到案板上铺开，加入约15克的玉米油后继续揉面，直至面团上有薄膜了，再把它整圆放到碗中，盖上盖子醒发至两倍大（此时手指戳洞不回缩）

第四步：取出发好的面团，揉匀排气后搓成条，分成大小均匀的剂子，充分揉好后搓成圆

第五步：把第一个揉好的剂子擀成鸭舌状，再放上葡萄干，卷起后再擀开，重新团成团；后面的剂子重复这样的步骤，直至全部做好。

第六步：电饭锅刷油，用生胚把锅壁四周也涂抹一层油，抹匀后放入生胚。然后盖上盖子继续二次醒发，直至体积明显变大

第七步：在发好的生胚表面均匀地刷上一层薄薄的蛋液，盖上锅盖，按下电饭锅的蛋糕键，煮好后再闷几分钟，就可以取出脱模啦！这样面包就做好了

友情提醒：

面包做好后，由于电饭锅的温度较高，脱模的时候要小心一点，防止烫伤

以上就是普通面粉版面包的制作全过程了。热气腾腾的面包，在出锅的那一刻，香气扑鼻，心情都能好一整天！如果你也喜欢，就来尝试一下吧！

本期普通面粉版面包的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月6日的视频制作，我们下期见。