舌尖贵妃饼（香到流口水的贵妃饼）

贵妃饼圆圆胖胖宛如皎月，看见它就想起唐朝白白胖胖的胖美人，也有人说是专门为杨贵妃而做，不管哪种说法，好吃才是王道。

By 夜妖魅姬

用料

• 面粉 275克
• 糖粉 35克
• 椰子油（黄油、猪油也行） 75克
• 玉米淀粉 75克
• 蛋清 1.5个
• 牛奶 60克
• 糖 75克
• 豆沙馅或莲蓉馅 420克
• 红曲粉 一小勺
• 清水 适量

做法步骤

1、椰子油隔热水融化（也可以是黄油，用黄油先软化像做曲奇那种程度），加入糖粉搅拌均匀，加入蛋清，搅拌均匀完全与油融合，加入牛奶、糖继续搅拌至糖融化。面粉和玉米淀粉混合加入搅拌好的糖油牛奶中，揉成团。

2、用保鲜膜包好静置1小时。

3、面团静置的过程中处理馅料，豆沙馅和莲蓉馅是提前炒好的，每个20克团成团，一共21个。

4、静置好的面团每个30克，也是21个，分好盖保鲜膜。

5、取一个面积子，用手捏成图片中的样子。

6、放入馅料用虎口慢慢收口。

7、再轻轻按压成小饼。

8、红曲粉取一小勺用水化开，尽量愁一点。

9、用筷子点出图案。

10、烤箱165°预热10分钟，烤25分钟出炉，圆圆胖胖的贵妃饼就做好了。

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