肉炖豆角怎样做（做肉炖豆角的方法）

把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软，我来为大家讲解一下关于肉炖豆角怎样做?跟着小编一起来看一看吧!

肉炖豆角怎样做

把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。