红豆粥黑米粥哪一个好喝（别忘了喝这碗红豆黑米粥）

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红豆黑米粥

一年四季，循环往复，寒冬再次如约而至。明日，又将迎来入冬以后的第二个节气“小雪”。今天清晨拉开窗帘，漫天飞舞的雪花迎风飘落，今年的小雪算是提前来临了。不过，这个时节的雪花只能欣赏却留不住，真真是有些遗憾。

小雪的到来，气温明显比昨天又下降了些许，屋内暖气最大限度开放，还是抵不过阴霾的寒气。越是冷的天就越想吃点暖和地填补一下，所以今天，就熬一锅绵软甜蜜的【红豆黑米粥】，香浓有营养，下肚浑身暖。

红豆黑米粥

名副其实，这粥正是采用红豆和黑米两种食材熬煮而成。黑米是一种药食同补的米类，素有“黑珍珠和米中之王”的美称，搭配上绵软香甜的红豆熬煮美味又营养。为了多层次的口感，我又在熬好的粥中加入糯糯的年糕片。熬好的粥趁热抿上一口，红豆和黑米的香气瞬间弥漫口腔，年糕片里吸饱了此粥的精华，越发香气四溢。

今天把这款【红豆黑米粥】的做法分享给您，文末还有我总结的一些“烹饪小贴士”，如果感兴趣，不妨一起去看看吧！

红豆黑米粥

【红豆黑米粥】

主食材：黑米80克、红豆70克、清水1千克。

辅食材：冰糖10克、枸杞5克、糯米粉30克。

制作步骤

食材

1、首先来准备下做这款【红豆黑米粥】所需要的食材：80克黑米、70克红豆，加上1千克左右的清水，一共熬了4小碗黑米红豆粥，正合适供全家人食用。熬粥的同时，加入10克冰糖和5克枸杞，增加甜味。30克糯米粉和成面团，煮熟成年糕放入其中，口感软糯香甜更好吃。

步骤

2、把准备好的黑米和红豆，反复淘洗干净。添加适量清水，浸泡1个小时左右，如果有时间可以延长浸泡，让每颗米和豆安静地吸饱水分，煮好的粥会更绵软细腻。

步骤

3、周末时间比较充裕，没有用一键功能的电饭锅，采用了砂锅来煮。把泡好的豆子沥干水分，倒入砂锅内，额外倒入清水，水量以自家实际人口决定，开大火熬粥到水开。水开后的汤汁成清澈的黑紫状，这时转最小火，盖上盖子熬煮1个小时左右，期间多搅动几次，防止沾锅底。

步骤

4、趁着煮粥的同时，把糯米粉处理一下。30克糯米粉加少许温水，和成软硬适中的光滑面团，如果爱吃黏的可以适当多做些。准备一锅开水，把和的糯米团搓成长条，再切成宽半厘米左右的薄片，下入到开水锅中，煮至漂浮捞出。一片片的小年糕就做好了，放清水里防止粘连备用。

步骤

5、这时的粥也熬煮得差不多了，米粒颗颗开花，红豆粒粒爆浆。把枸杞和冰糖一同放入，再次小火熬煮到冰糖融化即可关火。把煮好的粥盛入碗中，摆上煮熟的年糕片，一碗软糯香甜的【红豆黑米粥】就做好了。明日就是“小雪”节气，雪花在天空的召唤下提前飘落下来，天气也变得越来越冷，别忘了喝这碗红豆黑米粥，入口绵软甜蜜，香浓有营养，暖心暖胃更暖身呀！

红豆黑米粥

烹饪小贴士：

1、砂锅的密封性超好，有时就算开最小火，也容易造成溢锅的现象。可以在锅体一侧垫上一根筷子，可以有效地防止水渍溢出。

2、糯米粉和成面团后没有黏性，不容易成团，稍微多揉一会才可成形。切的时候也容易散开，切好后也可稍微整理一下再下锅。

3、煮粥的时候全程开最小火，呈半开状态比较容易沾锅底，要勤搅动搅动，以免影响最后成品的口感。

红豆黑米粥

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