红糖软欧包（店铺热卖的红糖核桃软欧包）

记得第一次吃软欧面包的时候还是在面包店里面，口感好，嚼劲十足。而且软欧包都是以低脂，低油，高纤维而闻名的。有着天然的谷物清香，我们之前一直吃的都是口感软糯，内部结构像是像是海绵，热量同时也非常高的日式面包。

我这次给大家分享的是欧式面包的做法，很久之前欧洲人就以高纤维，粗粮来作为养生的根本。是欧洲家庭里面每天必吃的食物。这个软欧包经过了中国人的改良，现在就可以直接拿来吃，像是纯欧包的话就会又干又硬的，需要搭配汤来喝。

那就来试一试这个这款红糖核桃软欧包，咱们自己在家做，高纤维高饱腹。吃的时候切开，当成早餐或者是减肥时的主食都是完全没有问题的，虽然口感比不上其它的面包，但是咱们热量低，饱腹感强，低脂。

【菜名】：红糖核桃软欧包

【所需食材】：高筋面粉300克，红糖60克，酵母3克，核桃仁90克，盐5克，清水180克，葡萄干120克，红糖适量，低筋面粉适量。

【制作步骤】：

1、把主料里面的酵母放进温水里面融化，然后加入除了核桃仁和葡萄干的其它材料，揉出来可以拉成大片光滑的手套膜。最好是可以用面包机，这样就更省事一些。我用面包机揉面大约需要25分钟左右。

2、揉好了以后取出来140克的面团放在一边。剩余的面团里面加入葡萄干和核桃干揉匀，把两块面团都放在30度左右的地方，发酵至原来的两倍大。

3、发酵好了以后，将两块面团平均的分割成两块，然后将面团揉圆，放在案板上松弛15分钟。

4、把有果料的面团用擀面杖擀成椭圆形，在上面撒上一层红糖，我用的是肉桂红糖。然后将面团从上向下卷起来，收好口。

5、再将没有果料的面团擀成方形，把有果料的面卷放在中间。没有果料的面团一定要比果料的更大一些才行。

6、把面皮包起来收好口，收口处一定要捏紧，再次放进温暖的地方进行二次发酵，发酵40分钟左右，把面团发酵至原来的2倍大。用刚才的办法将剩下的面团也都做好，这次的用量就是2个面包的量。

7、把低筋面粉过筛在面包上面，把面包两边用小刀割口。

8、烤箱提前预热好，把面包放进烤箱的中层，190度烤25分钟左右。时间到了以后取出来就可以吃了。非常好吃，有嚼劲。等吃的时候切成小片就可以看到里面的核桃果干了，饱腹健康还低脂。

【小贴士】：

1、核桃仁最好是可以先放进烤箱里面烤一下，烘烤出香味以后，做出来的面包才会更香。

2、葡萄干用朗姆酒泡一下的话，口感也会更加丰富，好吃极了。

3、吃不完的软欧包就密封起来，放进冰箱里面保存，吃的时候拿出来回温或者再放进烤箱里面150度烤几分钟就可以了。

【文案编辑】：目海食吃货日记