庖丁解牛这个寓言见于庄子（庄子之庖丁解牛）

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据书中记载，大梁城中有一庖丁，擅长杀牛，人们都交相称赞。

这话传到正在醉香楼饮酒的惠文君耳中，惠文君问相国：“庖丁何人？竟能引得醉香楼这么多人称赞。”

惠文君影视剧照

相国曾多次听说过此人，颇有深意地指了指盘中牛肉片问道：“我王且看盘中牛肉刀功如何？”惠文君观察一二，然后夹了一片放入口中认真咀嚼，须臾，放下筷子赞道：“肉片薄而光滑，质地细腻，十分可口，如何说？”相国忙解释：“此乃庖丁之刀功。”惠文君拍手称赞，接着便让相国请庖丁亲自来见见，他要请教。

相国正要起身，楼下忽然一人喊道：“快去看啦，庖丁解牛了。”话音未落，周围食客轰然吵闹着都站了起来，都仿佛有天大的好事在发生，都匆匆忙忙的从楼梯口跑向院子。

相国大喜道：“今日恰逢庖丁宰牛，不如我王一同去楼下院子里观看。”惠文君颔首，便同相国一同到院子里。

此时不大的院落中早已经是人山人海，相国让便衣护卫开道，很快便挤到了前头。

惠文君抬眼看去，只见院子当中拴着一头牛，那牛正自悠闲的吃草，两个小厮拎着水桶，不断用木瓢舀水泼洗牛身，另外，旁边还有一方大木案，案上除了一把明亮的杀牛刀，别无长物。

庖丁解牛

紧靠大木案的藤椅上仰坐着一个胖子，手里执了把小小蒲扇，慢悠悠的摇晃着，微眯双眼显得很悠闲。相国指了指那胖子，对惠文君道：“他就是庖丁。”惠文君啧啧道：“杀牛是要见血的，一般都是些粗人，可此人却淡然自若，自有一种况味，着实少见。”

短暂等待之后，两个小厮洗完了牛，让庖丁开始。

庖丁睁开眼睛，伸了个懒腰，打了个哈欠，仿佛是刚刚睡了一大觉一般，然后将小蒲扇搁在案板上，顺手拎过杀牛刀，慢慢走到那大肥牛跟前，仔细的看着牛身，举着刀在牛身上不断的比划。

在肥牛的左侧比划完之后，又从牛前头绕到右侧，继续拿着刀比划。惠文君纳闷，嘀咕说这厮到底干什么？怎么还不杀牛？

这话被旁边一人听到，那人矫正道：“不是杀牛，是解牛。”惠文君纳闷，看向说话之人，此刻对方目不转睛的看着庖丁那边，连忙提醒道：“别打岔，快看，这牛已经被庖丁分解了。”

惠文君忙回头看去，见那牛仍旧在悠闲自在的吃着草，仿佛什么事都没发生一般。而庖丁那胖子此刻被牛身挡着，只露出半个脑袋，身体微微晃动，似乎是和刚才一样，拿着刀子比划着，也不知道在搞什么鬼。

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忽然，庖丁拎着刀子又绕了过来，挥了挥刀子，上边有点点的鲜血，看来是真的杀了牛了。他将刀子放回木案，重新坐回藤椅，招呼两个小厮动手搬肉。

两个小厮忙上前去，只见其中一个抱着牛脊背稍稍用力掰了一下，一大块肉就给轻而易举的拿了下来，那牛竟然浑然不觉的兀自吃草。

一瞬间掌声雷动，呼喊叫好声此起彼伏。

惠文君看得瞠目结舌，整个人呆若木鸡，他完全不敢相信眼前看到的，若非亲眼所见，任谁说都无法置信，可此时此刻，亲眼所见，是再也不能不相信，庖丁此人，果然神人也。

片刻功夫，牛身上大部分肉都被小厮搬运到大木案上摆放着，只剩下一副完整的牛骨架，骨架上粘连着许多筋膜，此刻牛头还依旧在吃草，完全不知道自己已经死了。

这时，一个小厮将牛头拍了拍，招呼另外一个小厮帮忙，二人轻轻一抬，牛头就从骨架上轻松分离了下来，然后被他二人抬放在木案角落里，这时，牛头才慢慢的不动弹了。全场再次发出雷鸣般的掌声。人都散去之后，惠文君上前请教庖丁其中的道理，庖丁笑着摆了摆手，说道：“小小伎俩，不足挂齿。”

惠文君行礼再请，庖丁这才道：“一行有一行的门道，真正做的好的庖厨，是明白其中的道理的。像一般市面上的屠户，拿着刀又砍又剁，一个月就要换一把刀；好一点的厨子呢，他不会去砍坚硬的骨头，懂得拆关节就能轻易切肉的道理，但每年也得换一把刀。先生看看我手中这把刀，十九年没换了，还跟新的一样，为什么？因为我仔细分析观察牛身上的筋膜肌理，避开筋膜肌理，顺着肌肉生长的方向分解，刀进入到牛身体里，牛完全不知道。我的刀游走在肌肉筋骨的缝隙当中，如入无人之境，所过之处，轻松就能分开，所以说，刀子十几年了，一点损伤都没有。”

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惠文君听罢大赞道：“妙哉，妙哉，果然是神技也！”然后又想起一事，追问道：“先生刚才解牛之前，闭目养神，如何解释？”庖丁笑了笑说道：“此乃养生之道，解牛的刀法好坏，就看是否心平气和，如果心中不静，刀子就会迟疑不前，或准确度不够，那样活就不俊。所以，每次解牛之前，我必然要闭目养生，而养生之道，在于养神，让精神和身体都得到很好的短暂的休息，让工作进展的顺利无碍，仅此而已。”

惠文君再拜感谢，所得匪浅。

回到王宫，有酒璋君请见，召见后，酒璋君论述治国之道，竟然和庖丁所求基本相同，可见万事万物的底层逻辑都是想通的。