龙井焗河虾（吮指美味龙井香酥虾）

龙井配虾，味道清新而鲜美，每一只虾都裹着淡淡的茶香，而且皮酥肉嫩，令人食指大动，所以我最喜欢，而另一个喜欢的原因则是……… 记得小时候爸爸经常去杭州出差，纺织厂的叔叔总会带我们去品尝杭州特色美食，龙井虾和东坡肉当然少不了，但是龙井虾却令我印象最深。因为小时候家里不是特别富裕，吃虾的机会很少，所以每逢去到杭州必定叫叔叔点龙井虾，其实现在想起来童年的时光真是很快乐，没有忧愁和烦恼。长大了徒添了烦恼、多了些压力就怀念起童年了。多么希望多啦A梦的时光机可以带我回去一趟童年啊～～

By 只爱飞飞自己

用料

• 红虾 300g
• 龙井茶叶 3g
• 小辣椒 2个
• 葱 2根
• 大蒜 15g
• 白胡椒粉 2g
• 盐 2g
• 色拉油 适量

做法步骤

1、葱、小辣椒和大蒜切碎

2、红虾背部剪开去肠

3、洗净沥干水分备用

4、茶叶用热水泡1分钟，沥干水分备用

5、热锅，倒入适量色拉油烧热

6、将红虾加入油锅中炸片刻，直至表皮酥脆，捞起出锅

7、另起锅烧热，加入色拉油

8、倒入葱、大蒜和小辣椒，用小火爆香

9、加入龙井茶爆香一下

10、加入红虾、白胡椒粉和盐

11、大火翻炒均匀即可

12、龙井香酥虾

13、吮指的滋味

小贴士

1.龙井茶不要泡太久，1分钟即可，否则会失去茶叶特有的香味。 2.可以用其它虾类代替红虾烹调。 3.不喜欢吃辣可不加辣椒，一样美味。

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