素高汤的熬制方法及配料（熬制素高汤的方法及配料）

主料：香菇蒂、海带、黄豆芽、胡萝卜、芹菜，我来为大家讲解一下关于素高汤的熬制方法及配料?跟着小编一起来看一看吧!

素高汤的熬制方法及配料

主料：香菇蒂、海带、黄豆芽、胡萝卜、芹菜。

辅料：大枣、甘蔗。

调料：盐、鸡蛋。

香菇蒂洗净，海带切小块，胡萝卜切丁，芹菜切小段。

甘蔗切小段，大枣撕开。

所有主料、辅料一起冷水下锅熬煮，大火开锅后撒适量盐，继续小火熬煮三小时即成清高汤。

鸡蛋打入锅内，熬到汤色奶白，然后过滤，即得浓高汤。