香甜软糯红薯饭（清香麻爽秒入魂）

芋头饭是闽南的一道特色主食，芋头控的我炒鸡热爱这道美味红米芋头饭，饱腹又补血，咸香的口感简直绝绝子！越吃越香，不爱吃白米饭的我一下子磕了两大碗，再加入豪吉藤椒油多了份麻爽的口感，藤椒油的清香让人食欲大增……

By IAOAN

用料

• 芋头 1个
• 红米 100克
• 肉片 50克
• 鱼干 30克
• 盐 3克
• 豪吉鸡精 半勺
• 豪吉藤椒油 10克
• 炸好的葱头 1勺
• 葱末 1茶匙

做法步骤

1、红米清洗干净沥干备用

2、锅中倒入适量油烧热再倒入里脊肉片炒至变色

3、再倒入芋头，鱼干，炸好的葱头炒匀

4、再加入盐，鸡精炒至芋头微微变色

5、再加入豪吉藤椒油

6、再倒入红米

7、炒匀

8、再倒入电饭煲里

9、再加入适量清水按煮饭键煮成饭

10、盛出后再撒点葱末

11、开吃啦

12、美味又补血的红米芋头饭

小贴士

芋头尽量切的均匀一点，这样煮出来才不会出现有的熟有的不熟之问题，藤椒油能增加饭的清香，色泽更清亮，看了食欲大开

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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