乔麦面包菜怎么做

用料：荞麦面粉 80克，我来为大家讲解一下关于乔麦面包菜怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

乔麦面包菜怎么做

这么健康的面包，只有我们自己动手做，才能吃到。外面还真买不到呢！各位小伙

用料：

荞麦面粉 80克

高筋面粉 245克

冰水 230克

盐 4克

干酵母 3.5克

做法步骤

：：

1、所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。



2、盖上布室温发酵60-80分钟。



3、面团发酵至原来的2倍大，手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口有轻微回弹就发酵好了。



4、面团取出来撒适量面粉排气折叠，再次揉圆。



5、然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。



6、盖上布室温发酵30分钟。



7、30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。



8、再盖上布继续室温发酵45分钟。



9、45分钟以后先预热烤箱，找一个烤盘，里边放上烘焙石，放入烤箱，调节上下火230度预热20分钟以上。



10、这时看看面团，基本已经发酵至原来的两倍大了。在面团表面喷水，再筛薄薄一层荞麦面粉。



11、等烤箱预热完成，现在烘焙石上浇一些水制造蒸汽，然后赶快把面团放进烤箱中层，用上下火230度烤30—35分钟。



12、出炉放在烤架晾至不那么烫了。就可以开吃了！



13、这真是一款操作简单，营养美味，健康养生的面包哦！给糖尿病人当主食也是非常不错滴！