可食用的民间野草（可做食材和饲料）

在农村，有很多的植物，我们以它们为是，小时候也曾无数次采摘过他们，记忆犹新并为广大人们所熟悉的确实太多，举不胜数。如李子、桃子、橘子、柚子、橙子、梅子、柑子、橘子、栗子、梨子；西瓜、黄瓜、香瓜、茄子、酱瓜；南瓜、辣椒、豆角、红薯、淮山、地瓜、马铃薯、萝卜；水稻、玉米、麦子、粟米、荞麦；白菜、榨菜、芹菜、莴笋、盎菜、丝瓜，等等。但这些东西都是农民自己都有种植的。其实，在农村山丘、田埂边、水沟边、屋檐下，还有很多野草，如，马齿苋、狗尾巴、野蒜、野草莓、槟榔、榭柑、杨奶奶、苋菜、犁头草、蕨菜、荠菜，等等，它们的根茎叶花果，我们都有采来吃，有的还可以入药呢。

在上世纪80年代以前的农村，这些野草还是副食品呢，吃不饱的时候还真拿它们来当饭吃呢。有些野草的果子，那更是我们这些农村孩子宝贝了，在那个年代农村孩子饭都难吃饱，见到这样的果子，我们往往采摘回来，当作零食珍藏起来，饿了的时候拿出来吃上那么几口，爽歪歪的。现在很多人(包括农村人)都对这些野草不了解，甚至连它们叫什么名字都不清楚，更别说这些野草能不能吃，有什么作用了。

最让我难以忘记的有这样一种野草，茎上有倒生刺，蛇见到就跑，是治蛇伤的良药，其果子是很好吃的水果。这种野草叫“扛板归”。记得小时候，爷爷好多次都采摘这种草给别人治疗蛇伤。我跟小伙伴们还经常采摘它的果子吃。

杠板归其实并不稀奇，在我国农村非常常见，它分布很广，在我国除了内蒙、新疆和西藏少见之外，其它各省市都很常见，周边国家也有分布。杠板归多生长于农村的路边、田边、山里等一些比较潮湿的地方。

杠板有很多别名，如： 《物理小识》称之为犁头刺腾；《生草药备要》称为老虎利；《救生苦海》称雷公腾；《纲目拾遗》称之为河白草、霹雳木、方胜板、倒金钩、烙铁草、倒挂紫金钩、犁尖草、括耙草、龙仙草、鱼尾花和三木棉；《植物名实图考》称犁头、蛇不过、急改索和退血草；《天宝本草》称虎舌草，等。

相信很多朋友对“蛇倒退”这个名字有些兴趣和疑惑。其实，这在我们那农村，有这么样一句口头禅，“身藏杠板归，吓得蛇倒退”，于是就给杠板归另外出了个“蛇倒退”名称。当然，这个名称也不是无源头给它命名，是有原因的。

原因一

杠板归除了叶子以外，全身上下都长满了刺，而且这些刺又非常的小，如果不细看的话，你还不一定注意到它，不仅如此，这些刺还是倒生的，又叫倒钩刺，虽然看来刺小，威力却不小，要是不注意从它旁边经过的话，保准会被它刮伤的。即便是蛇这种灵敏透顶的动物，也不能从长有杠板归的草丛里流过去。因此，杠板归在农村里不仅有蛇倒退这个名称，另外还有一个“蛇不过”的俗称。

原因二

前面我说了，我爷爷曾经用杠板归救治过多个被毒蛇咬伤的人，杠板归是一种中草药材，对于解蛇毒和蛇咬伤有良好的作用。《万病回春》写道 ：扛板归叶不拘多少，捣汁酒调，随量服之，用渣搭伤处。

爷爷老人家经常告诉我们说，要是夏季在野外，万一被蛇咬伤了，如果没准备也没带解蛇毒的药的话，可以急忙在附近找杠板归，采摘杠板归的叶子，将其捣烂成汁敷在患处，用来急救，事后再去医院检查检查。

万物都有相克，看来这杠板归还是蛇的克星。

杠板归是一年生草本植物，茎攀援，多分枝，长1-2米，具纵棱，沿棱具有稀疏的倒生皮刺；叶呈三角形，长3-7厘米，宽2-5厘米；总状花序呈短穗状，不分枝顶生或腋生，长1-3厘米；果呈球形，直径3-4毫米，熟后呈黑色，有光泽，包于宿存花被内。植株春节发芽生长，花期在6-8月，果期在7-10月，霜后即叶落。

杠板归具有强心，抗菌，利水消肿，清热解毒，利湿退黄等作用，它不仅能治疗蛇伤，还能与其它药材配伍，治疗湿疹、水肿、痈肿、关节肿痛、脓包疮等。可见相关医书《江西民间草药》《福建中草药》《闽东本草》《王秋泉家秘》《万病回春》等。

杠板归的叶可以做食材，4-8月可以采摘其叶炒着吃，有一丝儿的酸味，是一份很好吃的菜。也可以是一种很好的家畜饲料。因杠板归的叶呈三角形，所以又称“酸三角”。不过，它的叶也可以生吃，你吃了一片还会想吃第二片。

而在7月份之后，杠板归就会结出类似葡萄一样的果实来。果实的颜色不仅好看，吃起来口感更是不错。刚结出来的果实是青色的，这时吃起来味道和它叶子的味道基本差不多，酸酸的。而到它的果实成熟后，就会变成彩色，有蓝的、红的和黑色的等，这时候的果实吃起来的味道就酸甜酸甜的，口感特别的好。

对于我小时候那个年代的农村娃来说，这杠板归可是我们的宝贝，无论它的叶还是它的果实，都是一种很好吃的零食呢，尽管知道它有刺，我们还是会冒险去抢着摘来吃！

近来，农村有许多地方在种植杠板归，它的实用价值将会越来越大。

朋友，你见过“杠板归”吗？有机会可以试试采摘一些。欢迎评论，关注，留言。