nobrand零食测评（标定赛道打造爆品）

疫情引发的经济波动以及社会生活节奏的增速，众多消费产品迎来了洗牌，食品消费也不例外。速食产品虽然在我国早期就已存在，但因为老一辈人对速食产品的观念并不友好，因此速食产品行业一直没迎来发展。

如今在生活节奏如此快的情况下，年轻一代更加倾向于选择能够快速解决用餐问题的食品，因此速食产品迎来了发展时代，在各大商场中可以看到自热食品琳琅满目，但真正被消费者记住的品牌并不多，“莫小仙”这个品牌却在这场竞争中拿到了属于自己的地位。这个仅仅成立4年的品牌，是如何成为速食品牌一哥这个地位的呢？今天我们就来了解一下“莫小仙”的破局之路。

规划品牌赛道，稳扎稳打做基础

想要品牌家喻户晓，选择赛道至关重要。在“莫小仙”品牌创立时，团队就开始思考品牌该走哪一条赛道。作为饮食行业品牌，现在消费者对速食产品的需求急剧增加，如康师傅和统一这些方便面品牌一直占据着速食产品市场的热度，并且速食品牌在这条赛道上的竞争者并不多，团队认为走这条赛道会有一个不错的机遇。在确立品牌赛道后，紧接着就是要对产品做市场调研，这样才能确定营销道路。

根据统一集团的年报中，包装饮用水的毛利率和速食产品的毛利率相对比，速食产品为33.1%，而包装饮用水则为60.5%。不难看出走速食产品并不是一条能够快速赚钱的路线，对此“莫小仙”的对策是：做高品质，味道好的高性价比产品，这样才能稳步经营。

抓住消费口味，打造爆品

速食产品除了方便面外，如今还有很多火爆的产品出现，例如自热火锅和自热米饭等，各种自热产品的出现使得速食行业走入了高速发展期。“莫小仙”也依靠着自家出品的自热火锅快速地走上大众视线中。但是短暂的红利并没有让莫小仙这个品牌迷失方向，因为火锅难以成为人们的常用餐。

在如今主打健康概念的时代下，莫小仙又推出了0脂肪食品，也就是当前他们的爆品，0脂粉面系列产品。这种大众化，并且高性价比的食品，为如今需要健康饮食的人群带来了新的选择。0脂系列的推出，不仅满足了大众的健康需要，还符合了高性价比这个概念，因此也将莫小仙推上了更高的位置。

提升产品质量，双线营销

品牌选择了速食产品这个大众路线作为主打，那么价格和产品质量就是影响销量的关键。在摸索销量的过程中，莫小仙也总结出了属于他们的经验。为了提高产品的质量，他们提出了“30公里供应链”这个概念。这个做法有助于他们减少产品的运输成本，把该有的支出花费在提高产品质量上，这样他们就可以选择一些好的代工厂为他们制作产品，让消费者吃的放心，吃的开心。并且他们在营销方法上，线下线上都做出了努力。在线上方面他们选择和食品分销商合作，通过他们自带的客源，让品牌产品得到快速传播，以此打开销售局面;线下则是通过经销商把产品散布到各地，覆盖至县级城市。

总结

作为一个成立四年便走上第一这个宝座的品牌，莫小仙为行业带来了一套非常经典的营销成功案例。但他们的成功在于脚踏实地的经营，而不是从始至终一味地谋求利润最大化。在打造食品品牌的时候，不妨学习一下莫小仙的营销方法，首先对自己产品做到准确定位，再根据服务人群制定稳定可接受的价格形成初步营销；再通过打造爆品帮助自己品牌更上一层楼；最后就是提高产品质量，以此留存旧客户吸引新客户。