陈皮怎么挑最好（如何挑选优质陈皮）

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陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症，以广东新会出产的陈皮质量最好。

1 摸软硬：年份越短的果皮越软，因为年份短的仍有大量的果糖和水分，年份长的上等陈皮干燥清脆，表面干燥没有任何水分。

2 看颜色：年份短的外表面暗红色，年份高的则外表面棕褐色或黑色，质量更优，一般过黄或过鲜艳的陈皮品质不好。

3 闻味道：年分短的有果酸味，甜中带酸；年份长的优质陈皮气味醇香厚重。

4 尝口感：年份越短的味苦、酸、涩；而年份越长的则是甘、醇、回味悠长。

陈皮偏于温燥，假若是阴虚燥咳症见咽干、无痰或少痰,舌红少苔的人群不宜单独使用陈皮；另外气虚多汗者也需要慎用陈皮。​​​