山西最有名的石头饼（能吃出石头的饼）

山西有种特色小吃，叫石头饼。对于不了解的人来说，一定会发出关切的询问。“几成熟啊？拿啥炒啊？牙口还可以吗？你们开啤酒瓶是不是不用起子用牙咬就行啊？”非也非也，这石头饼虽然这么叫，其实只是饼和石头一起炒。

选材

从石头饼三个字，就能看出石头才是这道零食最重要的一环。

石头一定要选黑石头，最好是光面的，鹅卵石最佳，如果没有路边的石头勉勉强强也可以。

不能带棱角的，尖锐棱角会把饼戳破，必须要盘的圆润的小石子，能在饼上留下一个圆圆的小坑。

像是上学路上的小水洼一样，一个一个不规则排列在饼上，像是一眨一眨的小星星群。

面粉最普通的就好，觉得不香就多打几个鸡蛋豁楞豁楞。

石头饼，是最容易制作的小吃。

喜欢甜口加些糖，不喜欢的也可以按喜好的口味加东西，当然，小编觉得还是原味最好。

和面，发酵，凭喜好把面团肆意揉圆搓扁揪出你喜欢的大小，然后像擀饺子皮一样擀成圆片。

喜欢香味还可以撒些芝麻。

找一口大——锅，这里指宽度，把洗干净的石头倒进去炒热了，抹平石头，把一个个圆片放上去。

然后放在那里等它自然烤熟就好，这个时候就追追剧吧！

想打游戏也不是不可以，就是容易时间太长一份焦黑的面饼。

此结论并不来源于网络，这是一个血泪的亲身故事。

当时是一个阳光明媚的早晨……

当一切大功告成的时候，一份石头饼就做好了！拿带着花纹的盘子把石头饼装起来，打开美颜相机，“咔嚓”一声，一份新鲜的朋友圈照片就出炉了。然后尝上一口，面饼的清香四溢，黑芝麻颗粒饱满，唇齿留香。你会发现，如此简单的美食，也会带给人最原初的快乐。当然，有的时候石头会黏在面饼上，吃的时候记得小心，不然吃不到事小，牙只剩一半事大！