蛤蜊蒸蛋的做法（怎么做蛤蜊蒸蛋）

准备材料：蛤蜊8粒，蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果（银杏） ，我来为大家讲解一下关于蛤蜊蒸蛋的做法?跟着小编一起来看一看吧!

蛤蜊蒸蛋的做法

准备材料：蛤蜊8粒，蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果（银杏）。

蛤蜊泡盐水吐沙，用小火慢慢煮开壳。

干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝。

蛋打散，加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水（800ml）拌匀；（1个蛋加200ml的水）。

大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）。

蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中。

包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）。

水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出。

将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用。