蛋白肉是什么东西做的（蛋白肉的原材料）

蛋白肉，又称为蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品是以优质花生粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成，我来为大家讲解一下关于蛋白肉是什么东西做的?跟着小编一起来看一看吧!

蛋白肉是什么东西做的

蛋白肉，又称为蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。

其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。