在云南的十八怪（云南十八怪的变迁）

云南省位于我国西南部，因其亚热带季风性气候导致该地拥有充足的降水，但又地处于云贵高原，独特的地理位置使其形成了季风性气候与高原山地气候相互糅合的特点。造就了云南冬暖夏凉，四季如春的气候面貌。独特的气候状况，奇异的地理风貌，以及多民族的融合，这些都构成了云南人独有的文化风情。

每年云南的游客都络绎不绝，他们把短暂的足迹留在了云南，却把这里独特的风情讲述到中华大地的每一个角落。云南的奇情异景，在游客们看来是那么地独特怪异。他们把在云南的所见所闻冠以“怪”字，用顺口溜的形式流传开来，这就是著名的“云南十八怪”。

夏天，由于云贵高原海拔较高，气候凉爽。冬天，西伯利亚的冷空气南下，被横亘于滇黔之间的乌蒙山阻挡，使得云南不受冷寒侵蚀，就像一个在摇篮里熟睡的婴儿。冬暖夏凉，四季如春，这种独特的气候本来就可称之为一“怪”。

云南·云贵高原

在这样的气候影响下，云南一年的四季温差变化都不大。因此便有了“四季同穿戴”的说法。无论是三伏还是三九，云南人的衣装亦如春秋之时一般。也正是因为云南四季如春，所以美丽的花朵在这里才会一年四季，常开不败。爱美的姑娘们就可以“四季把花戴”了，这又形成了云南特有的一道风景。

鲜花的常开不败，让云南一年四季漫山遍野，都能看到锦缎般艳丽的花朵。因此云南当地人就把“鲜花”端上了饭桌，也就有了“鲜花当蔬菜”的说法。云南人关于鲜花的烹饪方法多种多样，除传统的炒、蒸、煮、腌之外，还把鲜花做入糕点之中。例如丽江的花糕，香甜可口，远近闻名。

饭桌上的素菜是有了，但还缺少荤菜啊。由于云南四季如春，因此植物茂盛繁多，这就为动物搭建了天然的乐园，蚂蚱在花间鸣叫，蜻蜓在叶间飞舞。于是云南人就把昆虫当作了可口的菜肴，昆虫与鲜花搭配，成了云南人特有的美食享受。

云南“十八怪”——蚂蚱下酒菜

虽然云南地界的昆虫种类繁多，但云南人最爱吃的还是蚂蚱，用油炸过的蚂蚱，香味扑鼻，成了云南人最喜欢的一道下酒菜。

云南没有冬天，因此草类不受季节的约束，一年四季都在生长。这里的草类既长又坚韧，是用来编制东西的最佳材料，这便是“草帽当锅盖”的由来。这里不是说当地人把草帽当成锅盖，而是当地人用草编成的锅盖，结实耐用，形似草帽而已。

正因为草类生长茂盛，云南人又用长草把鸡蛋一个一个地拴住，看起来就像麻花一样长长的一串。“鸡蛋拴着卖”的好处有很多，云南山路崎岖，长草的天然韧性正好给鸡蛋披了一件坚固的铠甲，使鸡蛋在运输中变得更安全。而且通常十个鸡蛋为一串，数起来也非常省事。

加上云南温暖湿热的气候，也特别适合烟草和竹子的生长，人们把砍断的竹子拿回家，将竹节处打通，制成烟筒，再把采摘晾晒好的烟叶放在里面。翠绿的竹筒上升起袅袅的青烟，形成了云南民间另一道别致的景象，“竹筒当烟袋”的说法也就这么产生了。

竹筒烟袋

另外云南还有一种全国闻名的小吃——过桥米线。关于过桥米线的由来，还有一段美好的爱情故事。相传，古代云南有一个南湖，湖中有座风雨亭，有位秀才天天在此亭中吟诗诵典，他的妻子总是给他送饭。可是从岸边到风雨亭的石桥太长了，每次饭菜送到后都已经凉了。因此体贴的妻子就把鸡汤盖在饭菜上，这样能让饭菜的温度保存很长时间，丈夫辛苦读书之余，也能吃上热乎乎的饭菜了。这就是过桥米线的由来。

点上一支竹筒烟，吃上一碗热腾腾的过桥米线，平凡的日子也被云南人过得如此美好惬意。

云南的竹子不但多，而且像长草一样坚韧，所以很多云南人喜欢用竹子来盖房。由于云南的气候湿润，雨水多，因此房子一般分为两层，上层用来住人，下层用来排水。就形成了颇具特色的“竹楼”，看起来就像“房子空中盖”一样，其中最著名的就是傣族的竹楼。

云南是个多民族地区，“大姑娘不用裤腰带”指的就是傣族姑娘独特的穿着。傣族的姑娘们平时都穿一种叫做“简裙”的服饰，这种裙子色彩艳丽，自带束腰，既美观大方，又凸显身材，宽松便捷的同时，穿起来还凉爽舒适。

泼水节

傣族人有一个远近闻名的节日，叫泼水节。傣族人把水奉为圣物，泼水既能突出欢欣快乐的主题，也能给傣族人带来好运。傣族姑娘的筒裙在泼水的活动中翩翩起舞，好像开屏的孔雀一般美丽。因此云南十八怪的其他版本中还有“过节泼水好运来”的说法。

由于云南地势多山，人们经常在山间劳作，山路崎岖不平导致云南人的脚经常出汗。于是云南人就把鞋子前端做了个开口，这样方便透气，也因此有了“脚趾头常年漏在外”的说法。正因为云南人常年劳作在山间，因此脚部特别有力，脚掌布满了厚厚的老茧。云南人为展示这一独特的身体特征，常常进行“上刀山下火海”的表演。所谓刀山，就是在两根长竹之间，以刀为梯相连。所谓火海，就是指烧红的炭火。云南人行走在“刀山火海”中，以此来彰显自己强壮的身体素质。

“刀山火海”表演

另外云南气候的湿热加上植物的茂密，就为蚊虫的生长提供了天然良好的环境，云南的蚊子既多且大，故有“三个蚊子一盘菜”的说法。但是蚊子的肆虐也造成了疾病的传播，这一“怪”对云南人来说，并不是一件好事。

云南崇山林立的地理风貌，加之温热多雨的气候，就出现了“山高水常在”的景象，山间常年流水不断，这也与云南的梯田遥相呼应。云南雨水充沛，但多山地，不利于种植农作物，因此云南人开垦缓坡，在缓坡上建造一个又一个的水田，用来种植水稻等农作物。

“梯田种到云天外”虽然有些夸张，但是远远望去，山坡上一个个梯田就像无数面镜子互相映衬，构成了一种特有的地理景观。

“石头长在云天外”说的是云南的石林，地理学中称之为岩溶地貌，亦称“钟乳石”。是雨水在向地下渗透的过程中，夹杂着少量岩石中的碳酸钙，经过长年累月的堆积，形成了像竹笋一样的石貌。

另外，云南的姑娘在生活中常把斗笠的凹面向上，戴在头顶。这种戴法在外人看来很反常，但却是云南人用来装点的头饰品。斗笠的这种戴法，也是有很多好处的，不但干活不遮挡视线，而且便于取水、运水。因此这种由来已久的戴笠方式能够流传至今，也是有它的依据的。

最后，“东边下雨西边晒”，也是受到了山地地形的影响。山地地区迎风坡受风降雨，背风坡却鲜有雨水。因此只有一山之隔的两地却出现了不同的天气情况。这一特点在我国南方其他地区，也是很普遍的。

云南独特的地势构成了特有的气候，特有的气候产生了不同于外界的人文风貌，从而也就有了“云南十八怪”的说法。由于流传时间的久远以及历史岁月的积淀，“云南十八怪”也衍生出了许多不同的版本。有的已经逐渐消失在历史中，有的经受住了历史的风霜，保留至今。

但是在经济发展的冲击下，幸存下来的那些淳朴自然景观，也已经淡化了。交通运输的发展，让云南地区与外界的交流逐渐频繁，各式各样的衣着服饰进入到云南人的视野，“四季同穿戴”，“大姑娘不用裤腰带”的场景也不像以往那样随处可见了。

工业的发展带来了环境的污染，进而影响了花草树木的生长和鸟兽虫鱼的生活，蚂蚱的长鸣声淡了，蚊子的喧闹声消失了。而新式各样的生活方式也逐渐改变了云南人原本的生活面貌，姑娘头上的鲜花变成了更为闪亮的金银首饰，老汉手中的竹筒烟也变成了更方便的卷烟。原来的“敢上刀山下火海”和“过泼水节好运来”的活动，也变成了招揽游客，吸纳钱财的演出。甚至前不久，还有关于深埋于地下的钟乳石，被谋利者恶意开发的报道，竹笋一样的石林也不复往日的风采了。

经济是发展的，时代是进步的，但是它对自然淳朴的破坏却是无形的。就在人们的不知不觉间，云南的“十八怪”也没有那么新奇古怪了。现在“十八怪”的说法，也大都是为了吸引外来游客，然而游客的所见所闻，却已经不是传说中的那个样子了。所以，在发展经济的同时，一定要重视环保，毕竟，绿水青山才是金山银山。

参考文献：《华阳国志》、《蛮书》、《齐乘》、《八闽通志》