最好的卤料配方 五香卤猪手

猪手富含胶原蛋白，营养美味，在家也可以自己做。

首先将买来的2个猪手炙皮，去毛，用清水洗净备用。

取一容器，加入清水，放大葱姜片，盐，料酒，五香粉少许，把猪手放入腌制2小时。

取锅加入清水，放入腌好的猪手，加姜片，高度白酒，焯水捞出洗净备用。

准备香料包:八角2粒，桂皮一点点，小茴香少许，花椒少许，丁香3粒，良姜一块，白蔻3粒，香叶3片。

卤制:锅中加高汤2千克，下入料包，加盐40克，鸡精味精各20克，猪油50克，色拉油100克，冰糖10克，生抽适量，大火烧开15分钟，放入焯好的猪手，再大火烧开转小火1.5个小时关火，闷半个小时捞出改刀装盘。