稻田养鱼观光（从桑基鱼塘到）

作为广东第一个世界灌溉工程遗产，千年桑园围上，现代农人们正在进行一场新的试验。

在佛山顺德龙江镇万安村，有一块与众不同的鱼塘：塘内多出来几块长条状的大型浮板，仔细一看上面竟然种着绿油油的水稻，鱼塘的水质看上去也明显比周边其他鱼塘更高。这是当地与广东省农科院合作开展的“鱼稻共生”示范项目。

过去谈起桑园围，人们很容易就联想到“桑基鱼塘”。旧时珠三角的农民将桑田与鱼塘结合在一起，将桑叶、鱼粪、塘泥等综合利用，形成高效环保的循环经济系统，桑园围所在的顺德等地也是这种模式的主要发源地之一。如今桑蚕种养早已不再是主流，但水稻在保障粮食安全中越来越重要，鱼塘资源还有更大的利用潜力，水环境治理要求也日益提升，“鱼稻共生”应运而生。

今年5月，万安桑园水韵美丽渔场纳入广东首批示范性美丽渔场项目名单。8月，佛山出台关于落实“鱼塘种稻”重点工作任务的通知，要求市内的示范性美丽渔场率先示范。近期，龙江镇发布“龙起湾区，山水连城”的新品牌，要更加做好“水文章”。

从万安村鱼塘上的第一株稻苗开始，千年桑园围也在焕发新的生命力。

万安桑园水韵美丽渔场的“渔上稻”示范项目。南方 熊程 拍摄

几十年没种过水稻，为什么要做“渔上稻”

“村里已经几十年没有种过水稻了，大家都是‘笨手笨脚’地边学边干。”万安村委会办公室主任麦顺元一直负责“鱼稻共生”项目，见证着一株株稻苗的成长。

鱼塘和稻田，两种农田形态原本迥异。顺德作为鱼米之乡，曾经也大规模种植过水稻，但是改革开放后逐渐以高经济价值的鱼塘为主。“鱼稻共生”有两种模式，一种是在稻田中饲养鱼虾等水产品，另一种则是在鱼塘中种植水稻，也称“渔上稻”。作为广东首批示范性美丽渔场，万安桑园水韵美丽渔场自然采取了“渔上稻”的模式。

跟单纯的鱼塘相比，这种模式有何特别？广东省农科院佛山分院办公室主任邢东旭介绍，“渔上稻”模式下，水中养鱼、浮板上种稻，水稻根系通过浮板上的小孔，伸入水中，在水中生出水生根，吸收池塘内鱼的排泄物（或残饵）作为水稻的营养物质；同时，水稻通过光合作用在水面和水下形成好氧环境，加快微生物的繁殖，使得整个稻田的有机物处于动态平衡之中。该模式节约土地、节约能源、节约人力、生态环保，实现“一水两用一塘双收”。

广东省农科院的相关资料显示，目前广东粮食自给率仅30%，同时淡水养殖面积465万亩，相当于水稻播种面积的17%。若全省有200万亩鱼塘种稻，可增产稻谷6%。

顺德和龙江是改革开放的先行地，自然要走在前面。去年以来，顺德把以水兴城作为城市发展的重要战略，龙江作为唯一全域都在桑园围内的镇街，治水任务很重。“无论是从农业发展、粮食增产，还是从以水兴城、水环境治理的角度来说，这个项目都非常有意义。”龙江镇农业农村办相关负责人黎国璋说。

鱼塘增收预计可达20%，让美丽渔场改变桑园围

想法很周全，但是要如何落地呢？

鱼塘普遍是以个人承包为主，在没有成功先例的情况下，让谁先来做实验都很难。好在万安村去年底开展新一轮鱼塘承包时，已经与省农科院建立了合作，于是村集体特意将村口一块面积10亩的鱼塘保留下来，没有承包给个人。

今年立秋之前，首批1.2万多株秧苗在省农科院培育完成，万安村以及龙江镇农业农村办、河长办、以水兴城办等多个部门，也早已进行插秧前的准备。他们在专业人士的指导下，精心选择了抗台风、暴晒、腐蚀的种稻浮板，并且自主发明了通过绳子、木桩将其固定在池塘中间的方法，避免水稻因为靠岸而被虫、鼠等破坏。8月11日前后，20多个人用了两天时间，集中完成了浮板拼接、插秧、下水固定等工序。

集中插秧现场。万安村供图

当然，探索的过程也并非一帆风顺。在前期，村民们特别选择了肉食性的鱼在塘内饲养，而非草食性的，以免误伤稻苗。后来村民们逐渐发现，水稻周边生长的一些杂草难以清理，于是又适量投放了一些草食性的鱼，改善了这一状况。

粮食增产、生态尤其是水环境优化，是镇村干部们在“鱼稻共生”项目中最为看重的。不过如果要让这种模式得以在养殖户中大范围推广、接受，经济效益也不能不考虑。

“收入至少增加15%—20%。”麦顺元做了一个测算：普通鱼塘在收成和市场都好的情况下，每亩年收益能达到约1万元，未来由于尾水处理的规范还会增加成本；种稻的鱼塘则不仅降低了病虫害风险，而且也能降低增氧机、尾水处理等成本，提高鱼类生长的速度和品质。

“渔上稻”示范项目之外，龙江镇万安桑园水韵美丽渔场的更多项目也在同步谋划展开。万安桑园水韵美丽渔场横跨万安村和麦朗村，连片池塘面积1352亩，以场容场貌园林化、尾水治理规范化、生产过程智慧化、产品质量标准化、经营管理现代化和生产服务组织化为目标，还规划了现代桑基鱼塘生态循环模式示范、渔光互补示范、单塘循环养殖示范等多个项目。

在顺德、在龙江，桑园围的未来充满了新的可能性。

【南方日报记者】熊程

【作者】 熊程

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