遵义正宗包谷饭的制作过程（徐州人的早餐标配）

每座城市都有每座城市独特的美食味道!

清晨唤醒每个人的，都是这座城市独特的美食记忆!

徐州人的早晨，来上一碗热腾腾的辣汤，再点上一份黄灿灿的煎包，这就是徐州人的标配早餐!

辣汤是徐州特有的传统小吃，在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。

徐州辣汤用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，看起来黑乎乎的，很没有卖相，但是喝起来却美味无比，冬季暖身、夏季增进食欲。在汤中加上些许香油，更是浓香。

有人把徐州辣汤等同于河南都胡辣汤，其实两者有着很大的区别。辣汤不是胡辣汤，没有海带，没有豆腐丝，看似内容并不丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾。当然一个地方有一个地方的风味，各有千秋!

徐州人早点离不开包子。包子分荤素、蒸煎，制作煎包是将包好的包子放在一个大的平锅上，用油不断地淋在包子上，来回几次后，脆脆的煎包就完成了。

辣汤鲜美，胡椒爽口，辅之单面焦黄的煎包，吃得那真是是好不过瘾!