土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)

#秋日生活打卡季#

土豆是我们日常生活中经常吃到的食物。它的营养价值很高,又属于粗粮,养生人士特别喜欢吃它。一些减肥的朋友 ,则是把它当做主食,它所含的碳水化合物属于优质的,人体非常容易吸收利用。我们可以把它当做主食,也可以在下午肚子饿的时候蒸熟直接吃,但是大部分人都喜欢把它炒成菜吃。它的菜品很多,比如酸辣土豆丝,干锅土豆丝等等,各种配菜中也能见到它的身影。这次要分享的是我第一次见的做法。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(1)

这道做法据说在年夜饭比较常见,名字叫做花开富贵,外形跟花一样,表面酥酥脆脆,咬一口外酥里软,表面还裹着一层料汁,是酸甜口味的,这两种组合在一起,有一种吃西式快餐薯条的感觉,但是它更美艳一点。吃了这么多年的土豆,这道新鲜的做法倒是挺让人喜爱的。主要的材料就几个土豆就能搞定,再做个酸甜酱。做个糖醋里脊的都应该会调这个酱汁。不会也没关系,下面会有详细的介绍。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(2)

做法很简单,就是切土豆的时候需要一点技术,手要稳,下刀要准,不然就歪歪扭扭了。因为讲究形状,所以会去掉一些边角料,这些料头可以跟面和一起,或者蒸熟了吃。没有吃过的朋友可以尝试一下,过程很有意思。感兴趣的话就收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(3)

【所需材料】

六个土豆,适量淀粉,适量盐。

酸甜酱:番茄酱,白糖,白醋,小半碗清水。

【制作步骤】

1.准备几个土豆,清洗干净,去掉外皮,然后用水冲洗干净,洗掉表面的淀粉。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(4)

2.用刀给它处理成方形。边角料有点多,不要浪费了,换一种做法把它吃掉。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(5)

3.然后找一双筷子,放在土豆中间,用刀横竖切几刀,宽度在0.3厘米左右.

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(6)

4.接着放入盐水中浸泡5分钟左右。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(7)

5.捞出来之后挤干水分。或者用从厨房纸吸干。不然后面会炸锅。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(8)

6.准备一些玉米淀粉,放上土豆,让它均匀裹上玉米淀粉。里外都要裹均匀。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(9)

7.起锅倒油。筷子扎进油锅里面,看到底部开始冒气泡,筷子四周也冒泡泡说明温度够了。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(10)

8.转小火下入土豆。先让它定个型。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(11)

9.然后不停地用工具翻拌它,炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(12)

10.开大火把油温升高,下入土豆,复炸30秒。全程大火。然后捞出来备用。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(13)

11.做个酸甜酱。锅中挤入多一点的番茄酱,再加2勺子白糖,倒入适量白醋,想要酸一点就倒多一点。再加小半碗的清水,开大火煮开。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(14)

12.多煮一会儿,煮到汤汁浓稠为止。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(15)

13.煮好淋入土豆中就可以了。再撒上白芝麻点缀一下即可。

土豆的5种超好吃的新式做法(吃了这么多年土豆)(16)

小贴士:

1.炸过的油不要浪费了,过滤一下还可以炒菜,或者做凉拌。

2.炸土豆这个过程时间比较长,需要五六分钟左右。

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