梅干菜晾晒方法（有什么晾晒的技巧）

雪里红洗干净，放到太阳底下晒到水干打焉，切粒，加盐使劲搓，芥菜味特别冲，刺眼睛和鼻子，搓到都返绿了就行，装到干净无油无水的玻璃或陶瓷罐子，密封阴凉避光处发酵二十天，我来为大家讲解一下关于梅干菜晾晒方法?跟着小编一起来看一看吧!

梅干菜晾晒方法

雪里红洗干净，放到太阳底下晒到水干打焉，切粒，加盐使劲搓，芥菜味特别冲，刺眼睛和鼻子，搓到都返绿了就行，装到干净无油无水的玻璃或陶瓷罐子，密封阴凉避光处发酵二十天。

然后接下来我们则需要选择在太阳特别烈的天气下，将它拿出来，好开罐暴晒至干。

大火蒸十五分钟闷二十分钟，大太阳下晒至干，梅干菜味已经很浓了，颜色也好点。两蒸两晒，颜色更好味更浓。

最后我们需装罐储存，让梅干菜再回回味，会更好吃，现在就已经很香了，成品216克。