冬天补肾阴吃什么（冬季养生如何补肾护阳）

冬季是万物藏收、补肾强身之时，养生调理要顺应自然界收藏之势，适当进补，同时注意防寒防燥，总以润燥养阴、护阳补肾为重点。

晨练勿早须防寒

冬季早晚气温较低，外出锻炼身体的人最好穿戴帽子、围巾等保暖衣物，以免头颈、肩部及下肢受寒。冬季阳消阴长，人体的阴精阳气也处于收敛内养的状态。《黄帝内经》云：“逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”此时养生当遵循阴阳之道，顺应气机降敛之势，所以晨练“必待日光”，不宜过早，以利于阳气的藏养。同时，运动强度也不宜过大，以防汗出，伤津耗气而损害身体。可选择太极拳、八段锦、扇子舞、慢跑、健步走或散步等轻松平缓的运动，体能消耗较大的器械运动则不适宜。

冬季食养应遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，以温和平补为宜。过于辛辣燥热的食品容易伤阴劫液，过于油腻或重口味的菜式容易加重胃肠道负担，均不宜多食。时下气候干燥，人们容易出现口干、眼干、鼻干、皮肤干等阴伤症状，因此食补养身还需注意养阴润燥，宜多吃大白菜、菠菜、白萝卜、鲜枣、石榴、苹果、柑橘、柿子等应季果蔬，既可补充机体水分，又能调节胃肠道功能，促进消化。

需要提醒的是，进补也要注意吃动平衡的问题，不能只吃不动。适当的活动锻炼能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，改善血液循环，增强体质以迎接寒冬的到来。

黑色料理益肾气

肾为先天之本，内寄命门之火，“主封藏”，具有贮存、潜藏精气的功能，与冬气相应。因而冬季应当顺应自然界气机伏潜的趋势，注重补养肾气以助阳气固封。饮食乃是健康之根本，而“药补不如食补”，食疗养生相对平和，若能根据具体情况善用食物调养，并不输于药疗的功效。

根据中医五行理论，人体肝、心、脾、肺、肾五脏分别与木、火、土、金、水五行相配，并分别以青、红、黄、白、黑五种颜色所代表。“肾主冬”，因而冬季养生重视补肾，而“黑色入肾”，故以食“黑”为补。如黑米滋阴补肾、健脾养肝；黑豆补肝肾、强筋骨；黑芝麻滋肝养肾、明目黑发；黑枣平胃健脾、补肾填髓；黑木耳滋阴润肺、养胃补肾等，此类黑色食材皆是秋冬之交养肾补虚之佳品。而诸如海带、紫菜等颜色也偏黑的食物虽营养价值丰富，但性寒凉，多食易伤阳气，更适合在夏天或初秋时节食用。

“艾”护阳气正当时

冬季进补除了食补以外，艾灸也是相当不错的手段。艾灸能益气温阳，使正气充盛而邪不能害，故能起到很好的扶正祛邪、保健防病、养生益寿的效果。下肢的足三里、三阴交、涌泉，腹部的神阙、气海、关元，背部的大椎、命门、肾俞等皆是常用的强身保健要穴。虽然艾灸好处多，但一般对怕风畏寒、手足不温、渴不喜饮或喜热饮、大便溏稀等体质虚寒的人群较为适合，而素体口干咽燥、反复口疮长痘、潮热盗汗、五心烦热、大便秘结、小便黄赤等阴虚火旺或体质偏于湿热之人则不适宜。

施灸的顺序常是先灸上部，后灸下部；先灸背部，后灸腹部；先灸头身，后灸四肢；先灸阳经，后灸阴经。艾灸操作简单，适合个人在家操作，最常用的艾灸方法是将艾条燃着一端，对准应灸的腧穴部位或患处，距离皮肤2~3cm进行熏灸。一般每个部位灸10分钟，操作时要保持合适的温度，以受灸者感觉舒适为佳，并以施灸部位皮肤出现红晕为度。糖尿病患者由于皮肤感觉容易减退，施灸时要特别注意，避免灼伤。部分在头面部或重要脏器、大血管附近的穴位，应尽量避免施灸或选择适宜的灸法，特别不宜用艾炷直接灸。另外，孕妇少腹部禁灸。过饱、过劳、过饥、醉酒、大渴、大惊、大恐、大怒者，慎用灸法。

链接：进补食疗方

五物黑发饮

材料：黑豆50克，黑芝麻30克，黑米20克，碎核桃仁10克，去核红枣10克，冰糖适量。

制法：将所有材料放入搅拌机中加入适量水打成浓浆，然后把浓浆倒入锅中，使用中火边煮边搅拌，煮开后加入适量冰糖，再煮3分钟即可。

功效：补肾养血，乌发养颜。适合肾气不足，头发干枯易折、易脱或早生华发之人。

首乌红枣桂圆粥

材料：何首乌30克，红枣5枚，桂圆肉15克，白米100克，冰糖适量。

制法：所有材料洗净后，红枣去核备用；锅中加入适量水，加入何首乌，中火煮1小时，滤出汤汁，去掉药渣。将首乌药汁倒回锅中，加入其余材料，再加适量水，大火煮开后，转小火煮45分钟，适时搅拌，加入冰糖再煮5分钟即可。

功效：益肝肾，补气血，黑须发，养容颜。适合肝肾亏虚，气血不足之人。

板栗乌鸡汤

材料：乌鸡一只，板栗200克，山药50克，红枣5枚，枸杞15克，生姜3片。

制法：乌鸡去内脏洗净，切成大块；板栗剥壳去皮，将红枣、枸杞洗净后与其他材料一同放入汤煲中，加足量水，大火煮开后，小火慢煮2小时，加盐调味即可。

功效：滋肾益精，健脾养血。适合脾肾两虚，精血不足之人。

文：广东省中医院珠海医院治未病中心主任 成杰辉

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