白钟元做土豆料理（白钟元-韩式土豆饼）

大家好~ 我是 功之塔美食。

今天分享给大家的是韩国白钟元的 韩式土豆饼！

虽说疫情刚过， 街上人群也渐渐多起来了，但和疫情之前相比，大家还是愿意呆在家里，不愿意出门。

今天天气不给力，凌晨开始不停地下起小雪，不出去了就在家里做土豆饼，代替午饭。

这次也一样，不加太多的辅料，就以土豆为主，烙个又粘又脆的土豆饼。

以前做土豆饼都是用 擦泥板磨泥，太累又不安全，这次用料理机，又简单又省事。

食材料就这么多了，大家看是不是觉得太少，会不会做出来不好吃？

等你做完，吃上一口就 不一样了。

食材料：

土豆 500g 食用油 5勺 水 适量 酱油 1勺 醋 半勺 熟芝麻 半勺

1. 先把洗净的土豆 用削皮刀去皮，再用水冲洗一次，备用。

2. 土豆切小块，这是因为 方便放到 料理机里，切的不要太大就可以了。

3. 拿出料理机 把切好的土豆块放入料理机里，这时要注意 一定要看好你家料理机的 MAX线，不要超过它。

4. 放好土豆的料理机里 添加水，水的量是 土豆块高度的2/3就 可以了。

5. 先用低转速点射再来就高转速无情地把土豆磨成泥就 可以了。

6. 把土豆泥拿出来过筛，从这一步开始是 这次土豆饼的关键。

7. 用勺子尽量挤一下，让水分充分溜出去， 静置10分钟左右，让淀粉慢慢堆积在底部。

8. 漏出的水慢慢倒，把下面的淀粉留下，因为留下的淀粉和土豆泥搅拌。

9. 把土豆泥倒入淀粉的碗里搅拌均匀，这样一来是为了 让土豆饼更有黏性。

10. 搅拌结束后，把煎土豆饼的平底锅拿出来，倒入足量的食用油，加热平底锅，强烈建议用椰子油，葡萄籽油，葵花油等 这些油是公认的对身体有益的。

11. 把土豆泥摊成一个个小饼薄薄地铺开，慢火煎，其实为了省事呢 直接全部倒入剪个大饼也是不错的，但会有黏性并不脆，这样就会 大大的降低口感。

12. 用慢火煎至金黄，再翻过来另一面也煎至金黄就可以出锅了。就这样一个一个煎出来装盘。

13. 现在开始 简单做下 蘸料了，把酱油、醋、水和熟芝麻混合，做成蘸料，简单省事为准。

14. 这样做的土豆饼，外酥里嫩，风味纯正，孩子今天没吃够，呵呵！

总结；

今天的白钟元-韩式土豆饼的 关键点 在于；

过筛土豆泥后 用上沉淀的淀粉 为了让饼更有黏性。

再有就是土豆泥摊成一个个小饼一定要薄薄地铺开，这是因为让饼更脆。

好了，白钟元的韩式土豆饼 做完了，是不是不难？

相信聪明的您 一看就会做了。哈哈

想点别的韩式菜呢 评论里直说，下次给你做。

谢谢阅读，下次再见！

,