鸡蛋为什么容易破损（鸡蛋易碎是什么原因）

良好的蛋壳质量，有助于延长鸡蛋保鲜期，降低鸡蛋储运过程中的破损率，鸡蛋破损率是影响蛋鸡养殖效益的一个重要指标。蛋壳易碎常常有以下原因。

品种原因

蛋壳的品质受遗传原因的影响，破损率与蛋鸡的品种有着一定关系，品种不同，蛋壳的品质也存在差异。常见粉壳蛋破损率一般要比褐壳蛋低，产蛋性能低的蛋鸡蛋壳破损率也会低一些。

生理原因

初产蛋鸡受育成质量、转群时机、更换产蛋料时机影响，鸡蛋破损率不稳定。随着周龄的增长，蛋壳的强度逐渐变大，破损率随之降低，大约35周龄时蛋的质量达到最佳;产蛋后期，每枚鸡蛋总含钙量不变，但是鸡蛋体积会变大，蛋壳相应变薄，破蛋率会增加。同时，由于大周龄蛋鸡体内维生素D3的合成逐步减少，吸收和利用钙磷的能力变差，蛋壳钙化不足，这也是导致破蛋率增加的原因。产蛋时间不同，蛋壳的破损率也会有所不同，一般下午产的蛋在输卵管内停留的时间较长，蛋壳的沉积较好，破损率较低。

营养原因

蛋鸡饲料需要原料优质、营养充足、配比合理并与蛋鸡品种、周龄相适应。饲料中的钙是蛋壳钙的主要来源，饲料中钙含量过低或过高都会影响蛋壳的钙化过程，使蛋壳质量变差;饲料中磷决定着蛋壳的弹性和韧性，也会影响机体对钙的吸收和利用;饲料中钙磷的比例也对蛋壳的质量有着重要的影响作用;维生素D3促进机体对钙磷的吸收，提高血钙的含量，对蛋壳的形成有利;矿物质微量元素的也会影响蛋壳质量，如高镁、低锰等使蛋壳的比重下降，破损率升高;饲料的电解质失衡，当酸度过高时对蛋壳的质量有害;饲料中钙的质量也会影响蛋壳质量，贝壳粉钙优质但是容易细菌超标;石粒、石粉物美价廉，需要搭配合理，才能成为优质钙源。

管理原因

产蛋期转群、抓鸡免疫、声光刺激、动物闯入禽舍等都会造成蛋鸡应激反应，影响其生理机能，使蛋的形成受到影响。鸡舍内温度过高时，蛋鸡的采食量会减少，钙的摄入水平降低，产薄壳蛋的几率增加;光照弱会使产蛋量下降，降低蛋壳的质量，增加破损蛋和软壳蛋的数量;饲养密度过大、通风不良都会导致破损率升高。育成鸡的遮黑不良而导致性成熟过早，提前开产，或者开产时蛋鸡的体重偏低;蛋鸡摄入的营养多少都会使产蛋率和蛋壳的质量受到影响。育成期没有对蛋鸡进行断喙处理，密度过大，湿热、强光应激，蛋鸡可能会患“啄蛋癖”，鸡蛋破损率增加。蛋鸡产蛋后如果没有及时的捡蛋，或者一天中捡蛋的次数较少，鸡蛋相互碰撞，破损率也会增加。

疾病原因

均匀度高、健康的鸡群，鸡蛋破损率会低。有些疾病会损害卵巢、输卵管等，造成破损率增加，例如ND、AI等，白壳蛋、沙壳蛋、波纹蛋等畸形蛋增多，破损率会大大增加;梭菌、大肠杆菌、沙门氏菌、球虫等会造成蛋鸡消化道损伤，拉稀，营养物质吸收不足，蛋壳质量下降。

设备原因

笼具底网设计倾斜角度不合适，倾斜过大容易滚落过快，鸡蛋容易破损;倾斜角度过小，蛋不易滚落，蛋鸡踩踏也可以造成破损增加;个别笼具厂家，蛋鸡入舍后踩踏使得底网变形，底网倾斜角度改变，鸡蛋破损率也会增加;笼养蛋鸡多为站立产蛋，底网柔软性不佳也是造成破损率高的原因之一。

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