清淡的家常菜（简单的家常菜）

番茄土豆玉米排骨汤

　用料：小排、番茄4只、玉米1根、土豆1只、醋、盐、糖、鸡精;

做法

　1.小排放冷水，中小火，开煮;煮个十几分钟，开始出沫了;用勺子撇去浮沫;

　2.加入一丁点儿香醋~白醋无色大概更好因为反正是加一点点不影响色泽所以我就用香醋了;小排是带骨头的~所以放一点醋可以让钙质更好的融入到汤中;

3.从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块;番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐(个人喜好糖多放一些~)，继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~否则就不浓郁了~所以我要用4个番茄来煨一锅汤;

4.玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱;刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着;

　5.土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味~焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

红烧鲤鱼

做法，1：鲤鱼清洗干净，鱼身两侧打上花刀，拍匀面粉下锅煎至两面金黄！另起锅加入食用油，炒香葱姜蒜片，再加入蚝油，生抽，番茄酱炒香，加入清水烧沸，加白糖，鸡精调味，少许老抽调色，下入鲤鱼小火炖煮40分钟，见汤汁黏稠即可出锅，撒点香菜段或香葱末，即可出锅。

白灼大虾

做法：锅中加水，放入盐，花椒，葱姜片，下入大虾，煮制弯曲。虾头和虾尾相连，即可出锅！调一个白灼汁就可以上桌了！

白灼汁：青红辣椒，洋葱分别切末，淋上热油，加点生抽，白糖，一丢丢白醋进去，搅匀就可以了。

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