胆结石饮食方面要注意什么（胆结石患者在饮食方面应该注意的细节）

胆道结石形成的发生的主要原因是由于饮食结构不合理、胆汁过度浓缩、胆汁淤积等因素，使胆汁内胆固醇和胆色素结晶析出导致的胆道结石根据发生部位的不同，它们的结构及性质也有所不同胆管和胆囊结石绝大多数是胆固醇结石，少数结石是胆固醇和胆色素的混合结石或者单纯的胆色素结石，以及少见的碳酸钙磷酸钙结石，我来为大家讲解一下关于胆结石饮食方面要注意什么?跟着小编一起来看一看吧!

胆结石饮食方面要注意什么

胆道结石形成的发生的主要原因是由于饮食结构不合理、胆汁过度浓缩、胆汁淤积等因素，使胆汁内胆固醇和胆色素结晶析出导致的。胆道结石根据发生部位的不同，它们的结构及性质也有所不同。胆管和胆囊结石绝大多数是胆固醇结石，少数结石是胆固醇和胆色素的混合结石或者单纯的胆色素结石，以及少见的碳酸钙磷酸钙结石。

胆石症症状表现的明显与否及严重程度主要取决于结石的位置、大小、形态及结石是否堵塞了胆道。

1.胆囊结石：上腹或右季肋部隐痛、胀痛或右腰部背部不适，或上腹饱胀、嗳气、呃逆、腹泻等消化不良症状，进油腻食物后症状加重，可反复发作，但是在间歇期多没有明显症状。

2.肝外胆管结石：有反复腹痛发作史或胆道蛔虫病史，如结石阻塞胆管并继发胆管炎，则会出现典型的三联征，即腹痛、寒战高热和黄疸。

3.肝内胆管结石：无典型表现，多有长期胆道病史，发作时肝区不适或轻度闷痛，黄疸症状不明显，但常伴有畏寒、发热。

在胆道结石形成的饮食因素中，长期高脂肪饮食是最主要发病原因，所以说发现胆道结石后，除了根据结石大小、位置等具体情况采取相关的治疗外，注意饮食习惯的调节，可以有效控制结石继续增大或再次发生。饮食原则有以下五个方面：

1.严格限制脂肪的摄入，忌食肥肉和油煎、油炸食物，只能少量用一些乳融脂肪，如黄油、奶油等，在急性期更应严格控制脂肪类食物。

2.如果没有胆管梗阻或胆结石症还没有发作时，可以适当吃一些植物油，这有利于胆囊功能的维持。

3.忌食辛辣刺激性食物，以免诱发疼痛，尽量不吃粗纤维的水果和蔬菜，而是要选择一些鲜嫩和肉质松软的蔬菜水果，蔬菜要熟吃，尽量不要食用凉拌菜，这样可以减轻胆石的形成和症状的发作。

4.食物以少渣或无渣的半流质，并含有高碳水化合物、高蛋白质的比较适宜，如米粥、藕粉、豆汁等，还应多食用一些含有丰富维生素C的食物，如果汁、山楂汁等，这有利于保护肝脏，也利于大便通畅。

5.适当节制饮食，因为过度饮食不但使消化器官负担加重，还会使肾脏、心脏等脏器负担加重。尤其暴饮暴食是胆石症及相关并发症发作的诱因之一，要特别注意。

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