徐州名小吃有哪些（徐州隐藏在市井深处的100种小吃）

三年，1200篇文章，

食尚徐州写手尝遍了徐州至少1200种美食，

了解了1200个故事，

也见证了不计其数的波澜起伏、悲喜生活……

光怪陆离的风味人间，

唯 有小吃可以千秋万代，

但愿这一部——

《口感徐州 ·100种市井小吃大全》

可以看得你汁水四溢、高潮迭起！

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索引

1-13 早餐篇

14-26 米线篇

27-38 牛羊肉汤/面篇

39-55 炸串篇

56-60 凉皮篇

61-71 传统糕点/甜品

72-93 其他篇

94-100 夜宵篇

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01、马市街饣它汤

徐州人从小吃到大的老牌早点铺子，私以为这家的饣它汤是徐州最好喝的，浓浓的鸡蛋穗鲜美又暖身，配合着另一招牌八股油条一起吃，很是享受。

地址：解放南路，马市街

02、两来风

徐州老牌的早点店，分店颇多，名声颇大。如今老牌子也在更迭创新，升级以后环境更讲究，马季先生提名的“千年一碗汤”，着实把历史感体现出来。

地址：文亭街文亭金座楼下

03、户部山菜盒子

徐州人早餐吃菜盒，配豆脑是最舒服的。这家菜盒子是我心目中的第一，无出其右。当然，想吃的话一定要做好排队一小时的准备，而且有时候还会不出摊。这家菜盒的馅是韭菜加苞菜加粉条的，根据你想吃的辣的程度，单独用辣椒面给你调一下。

地址：户部山新金鹰靠石磊小区的路口

04、小蓝天温州风味早点

在市中心开了很多年，去晚了经常会没吃的。不过它家的辣汤更像河南的口味，汤头里面料少一些，它家的包子很不错，性价比高。

地址：夹河东街和中山北路交叉口路北（1818美食广场斜对面）

05、三珍斋

这家是不少老饕的心头好，老一辈徐州人几乎都知道它，拿手的是鸡丝馄饨和三鲜蒸饺。

如今老店重开，唤起很多人的情怀。

地址：大同街78号

06、恒香包子

辣汤很厚实，内容很充足，可以喝到大片的面筋，还有鸡丝鳝鱼丝。蒸包是最好吃的，馅儿很足。

地址：泉山区小北门路小北门巷63号附近

07、奕宏饺子楼

这家店也是十几年的老店了。店里的龙凤蒸饺是最为美味的，除了肉馅还会有木耳丝和笋丝，满口满舌的鲜味之后，便是猪肉馅丰润的油脂香。老店的成名之作，不管你是否认可，自有数量不菲的忠实拥趸。

地址：鼓楼区煤港路朱庄小区底商

08、天津狗不理包子

徐州的狗不理包子，也是老店了。每逢清晨想来份狗不理包子的人总是络绎不决，去晚了要排队抢位置。辣汤的料很足，看得见鳝丝，鸡肉丝，面筋也不少，可谓诚意十足了，当然最美的需得是夹起个头挺大的包子，蘸上辣汤吃一口，肉馅香辣汤醇。

地址：西安南路120号彭城五交化南隔壁

09、许老八羊肉煎包

这家店的羊肉包子，在徐州算是一绝，去年年底居然还开到了回龙窝历史文化街区，经典的羊肉包子充满羊油特有的香气，肉馅儿足，一个人吃一笼不成问题。

地址：回龙窝历史文化街区

10、二两肉包子铺

有吃货评价这是徐州南区最好吃的早餐店之一！开了五六年一直排队，这店靠的就是实力。 素什锦蒸包、素煎包、猪肉蒸包、猪肉煎包和都很靠谱，更不要错过每桌必点的牛肉蒸包，带着辣味吃起来很入味。

地址：大学城西路天成花园北门

11、矿大油饼母鸡汤

这家店在矿大西门附近泰山嘉园东门大学城那里。一碗母鸡汤，一份油饼，配在一起吃实在喷香！母鸡汤真材实料，早餐喝浑身舒坦，美中不足的就是天天会排队。

地址：警察小区对面1号

12、多味糖糕油条

这家的油条和热粥，算不得惊艳，但油条的面够实诚，并不是膨大的很诱人那种，咬下去也不会太油腻，而且在徐州吃油条，必须配上热粥才是正经，这才是徐州油货们的标配，油条 辣汤的夜宵模式，已经跑偏喽。

地址：北区祥和小公园内

13、老虎早餐

很多徐州人喜欢的早点，辣汤包子在徐州做的味算比较正的，店里的锅贴煎得恰到好处，馅儿很足，不少人来吃都是图干净实惠味道好。

地址：云龙公园互助巷五中对面1-1（徐州多处分店）

14、云龙湖阿喆米线

创立四年的网红米线，却不流于表现形式，认真做味道，米线、牛肉都有专门的食品检疫证。时不时还给大家一个惊喜：出了新品大排面，还对整体形象做了全新升级。

地址：湖东路水晶宫码头

15、牛记米线

被很多人安利的牛记米线，算是徐州的苍蝇小馆子，这样的小店有个普遍的特点就是店面很小，环境简陋，但味道却很好。米线煮得软硬适中，汤头浓重，吃起来香极了，不过汤不能喝太多，会有点咸。

地址：莲花井小区北门西80米

16、一品飘香

开业十三年的徐州连锁米线店，第一个提出“健康米线”的概念，一份真材实料的肉酱是它家的招牌。每锅都单独煮，软绵无胶的米线，浓厚醇香的肉酱，一碗米线早已引出的馋虫。

地址：泉山区福顺路夹河街一中东南侧巷内醒狮小区西门

17、金刚米线

这家来自重庆排名前3的米线，在徐州也很受欢迎，肥而不腻的猪蹄浸了香辣下饭的泡椒，米线香滑软糯，简直让人神魂颠倒蹄子炖的很烂，一直到骨头里都入了味，整体口味浓郁却辣口不辣心，就着汤汁吃，感觉侵入心脾，爽的过瘾。

地址：人民舞台东侧50米，咏乐汇KTV西门

18、沙家米线

徐州首家清真米线！秉承1953年贾汪回民饭店的家传手艺，在现代环境下，坚持65年坚决不用鸡精味精，还原记忆中食物美味。总店位于青年路，如今更推出了众多家传秘制菜品。

地址：青年路124号坤泰大楼1楼

19、鱼线香酸菜鱼米线

鱼线香主打的酸菜鱼米线，开业以来吸引了超多的回头客。“这家米线能吃出畅快感”，“鱼片量大新鲜，没有土腥味”，“他家辣椒特别好吃，我每次连辣椒都能吃掉。”这是吃过鱼线香的客人们给出的评价。

地址：汉王府往北100米路西，江苏银行南隔壁

电话：18012017776

20、如食说

还原当年“玉雕厂米线”的老味道：很淳朴、很用心的味道。一碗米线端上来，香味随着温度蒸发扑面而来，秘制的牛腱子肉，五香厚重，只一口就让人回味无穷。

地址：绿地商务城蓝海officeB座109

电话：15162168081

21、三角线米线

据说三角线米线的走红是被三角线炸串带的，因为人们往往会拿着炸串去配米线来吃，久而久之连这家米线也带火了。辣油的确是很香，也许就是这份老城区的感觉吧，吃的已经不仅仅是味道，而是三角线居民的情怀。三角线米线从早上六点营业到晚上八点。

地址：鼓楼区长征路永康推拿按摩南50米

22、魏记米线

干了27年米线老店，裹着汤汁的米线温润爽滑，在调料的烘托下滋味十足，细细品味下是那淡淡的稻米清香。辣酱漂浮在新鲜圆骨熬制的高汤上，轻抿一口，浓醇却不油腻，鲜美而不至口干，辣得过瘾而不呛口，回味绵长。

地址：黄河新村农贸市场东门

23、米•所米线

398元一碗能在优雅花园里吃，号称徐州米线届的爱马仕，没错就是米所米线啦！一整盆发好的海参切成丁，一整盆儿晶莹剔透的大虾仁足有我小拇指大，就这么囫囵个都倒进锅里了。瞧瞧这配料就不一般！汤头很鲜，舍得放料，才有好味道！

地址：彭城路泛亚大厦北隔壁（原一佳花艺)

24、建国小区刘记

这家米线店屹立在丰储街边已有十年时间，“我们多年来坚持用牛骨头熬汤，而有的米线店是勾兑出来的汤底，这个你一吃就能吃出来区别……”老板拍着胸脯也坦言，她说自己不是个生意人，而是地道的手艺人，所以也不会开连锁店，把这家做好，一天供应出三四百碗米线就够了。

地址：解放路与项王路交叉口东北100米

25、十八号米线

在师大北门的这家老店，每每去总是人满为患，八块钱一个小碗米线，可是全徐州难找的低价！汤底料不复杂，但胜在调味恰到好处，米线不黏口特别顺滑。

地址：和平街道香港裕宏大源大厦巷口内

26、联合米线

藏在深巷里的美食，店面虽然不大，但做米线却非常用心。牛肉和肉酱米线是店里的招牌，它家的辣椒油是一绝，喷火指数很高，多醋多辣够味！

地址：复兴南路与郭庄路交叉口西100米

27、湖滨牛肉汤馆

徐州的牛肉汤自成一派，通常都加入大量的葱花和有店家绝活之称的辣油，配以少量粉丝，吃的时候再让老板来块壮馍，掐成小块泡汤，嫌不过瘾的再加肉，牛肉片、拆骨肉、牛杂大发的满满的来一碗，真是太管饱了。

这家牛肉汤的汤味很纯正，并没有过多调料的味道，拆骨肉汤最推荐，香的很。

地址：工农南路西湖滨中心小学北墙对面

28、黄河新村牛肉汤锅

起早一碗香浓爽辣的牛肉汤，大片的牛肉下肚，这是徐州人的气魄。汤减了加汤，肉少了加肉。这一尊牛肉汤锅翻滚了整整三十年。每天三点多开始，中午打烊，一年无休。这份坚守让这锅牛肉汤成了一块闪亮的招牌。

地址：黄河新村小学西30米

29、青年路羊肉拉面

说起青年路的拉面，估计半个徐州城的人都知道。手工做的拉面非常有劲道，入口爽滑，配上鲜香的羊肉，再来点羊油，堪称完美。上学时代中午如果不回家，吃一碗羊肉拉面，既有面儿来压饿，又有肉儿提鲜和补充营养，足矣。现在青年路的小门面已经搬到了对面的皇城大厦，还是原来的老板、原来的味道。

地址：皇城大厦B座（中国银行后面，近百珍堂)

30、湖滨羊肉烩面

羊肉面绝对是独树一帜的存在，不管是手工扯面，还是机器轧面，这羊肉面的关键还是在于汤头和辣油，加五块钱肉，多放辣油，配个糖心蛋，越是伏天，吃起羊肉面来越是过瘾。连门头都没有的小店，面都是店主手工扯出来的，很劲道，辣油特别香，也是经常排大队才能吃到的美味。

地址：湖滨邮电局往旁边小路进去一点，居民楼一楼

31、湖滨羊肉轧面

这家面的面条是机器做的，比烩面的感觉要差些，但也很好吃。

地址：湖滨中心小学北墙对面湖滨牛肉汤的隔壁

32、四道街羊肉烩面

典型的小馆子天天排队，老板就在门口扯面，屋里坐满了很多食客，没坐了直接外面地上一蹲，管他什么身份地位，让我先吃口面再说！

地址：泉山区工农南路与湖北路交叉口西北50米

33、六道劲小羊烩面

档口面积不大，但却有大半地方都被一口大锅占据，这口锅里就是店里自己每天现熬的一锅羊汤。吃的食客们，个个表情满足，面质弹而韧，实在是劲道，而秘制红羊油超香，一股混着羊油与子弹头辣椒的香，越吃越上瘾。

地址：金地美食城彭城老味区（彭祖像后）

34、味鼎天淮南牛肉汤

味鼎天的牛肉汤，一碗端上来，红油当头，粉丝成段，千张适口，牛肉的薄厚恰到好处，再放上一勺经过千锤百炼的辣椒油，直吃的你想拍着大腿叫好。

油酥烧饼极是酥脆通薄，咬起扑索索的掉渣。撕开烧饼，还能见到一丝丝饼身的肌理，外层酥脆内里绵软，嚼起来是满满的芝麻香气和葱香气，泡牛肉汤来吃也是很好的。我敢保证，你只要一个是远远不够的。

地址：民主路175号梅园公寓（袁桥菜市场对面）

35、日当午淮南牛肉汤

鲜辣爽口的汤，把五脏六腑都熨烫得舒服至极。半碗汤下肚，额头沁出汗珠，寒气早消散到爪哇岛去了。这家一天能卖掉400碗的牛肉汤店，你确定你不要来尝尝？

地址：王陵路68号开发大厦对面

36、小谭淮南牛肉汤

仔细辨别着醇和的汤头伴着香葱与芫荽带来的轻辛与厚重，焦香的豆饼，毛细的千张，晶莹劲道的芋粉，还有那酱香浓郁的牛肉，淮椒与自家秘制的牛腰油慢火熬成了红油点缀其中，新绿，嫩黄，氤氲水汽，成就了这一碗地道淮南口味的活色生香。

地址：泉山区金山东路与学城路交叉口南二十米（公安小区东门对面、老锅台南隔壁）

37、老翟板面

板面肯定是老徐州的最爱之一。以上等面粉做面胚，以羊肉、茴香、花椒等几十种香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，加入了火辣辣的辣椒油后瞬间红光满目，这鲜香能飘半里路！

地址：凤鸣路与凤鸣路二巷交叉口

38、付记牛肉板面

这家板面也是老字号了，汤和配菜很不错的，而且是把子肉搭配板面，很清奇的组合吧！对了，我还特别喜欢板面里的油炸红辣椒，不辣，但很香，每次吃都让店家多放点！

地址：中枢街27号楼103号

地址：奥洋华康康复医院后面（原神州计算机学院）

未完待续

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