五月吃什么肉最有营养（这个肉一定要吃）

俗话说：一夏无病三分，虽然已经是立秋，早晚也有凉爽之意，但白天仍然有秋老虎的肆虐，这个时候更要遵循养生的原则进补，秋天究竟应该吃什么好呢？今天给大家介绍一种便宜的肉，而且是秋季食疗的首选——鸭肉！秋风起、鸭子肥，其实在上海南京等地，秋天吃鸭肉已经成为一种传统的饮食。

为什么这个时候要吃鸭肉呢？这是因为夏天高温湿热，秋天气候干燥，所以很多朋友容易出现燥热上火，而鸭子吃的食物为水生物，鸭肉性寒凉，可去除暑热、润燥、避免上火。据说慈禧每餐必吃两道以鸭子为主料的菜，否则就会大发脾气。

此外鸭肉中含有维生素ｅ，说起维生素ｅ爱美的女性都知道，它的抗氧化功能很强，有美容养颜、延缓衰老的功效。鸭肉对心脏也有好处，一百克鸭肉大概含三百毫克的钾，全民控盐的年代，因为盐吃的太多对健康有很多危害，比如诱发高血压、痛风等，而钾和钠之间有相抗的作用，可以帮助把钠排出体外，对健康有益。

鸭肉有这么多好处，可是吃法也很有讲究，如果选择不当对健康的作用会减弱，比如最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等都不是最佳的烹饪方式，因为这些做法都加入了大量的油，摄入太多的油脂，对健康无益。可以将鸭肉与粳米做成鸭肉粥，有养胃、利湿消肿的作用。

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