外卖世界杯供应链（餐企都在疯狂蹭热点......）

北京时间11月21日0点0分，引人瞩目的卡塔尔世界杯正式开启。

开幕式上，历届世界杯歌曲再唱响、吉祥物重现，情怀满满！世界杯相关话题也霸榜微博热搜，“世界杯”这一话题更是“爆”了，也彻底点燃了餐饮品牌的世界杯热情。

数据显示，11月6日—14日，全国推出世界杯相关主题套餐的餐饮门店数，环比前一周增长超82%，销量环比增长68%，其中以烧烤、火锅为主。

饿了么数据显示，开赛前三日夜宵时间段酒水外卖订单已环比增长三成，上海区域酒水饮料增长近五成，烧烤和咖啡等品类的订单环比增长超四成。

面对如此巨大的营销红利，国内各大餐企们也早已摩拳擦掌，开始了品牌 世界杯狂欢。他们是怎么做的呢？以下是餐饮O2O总结的当下餐企们蹭热点的几种方式。

01

餐品 世界杯

做形态小创新

所谓餐品 世界杯创意，就是将世界杯热门元素与餐企产品结合，在形态以及包装上做小创新，以最小的成本达到引发消费者“会然一笑”的效果，引起客群关注与转发。

今年韩国与日本的麦当劳就采用了这个营销方式，推出足球外形的汉堡，为即将开幕的世界杯造势。

尤其在日本，麦当劳还别出心裁地给三款不同汉堡赋予了年代意味，分别代表着2002年、2014年和2022年。

配合着广告片内容，主角每咬下一口汉堡，思绪就会回到当时自己看球时的经历。

近日，大龙燚火锅更是将“足球”直接端上了餐桌，，推出一款重达240克足球造型的牛油底料，搭配的“冠军球队竞猜呱呱卡”，据说非常受消费者欢迎。

据说，大龙燚还推出了10000颗“金球”火锅底料免费送活动，无论是名字，还是套餐搭配，亦或是礼品，都非常有世界杯“氛围”。

随着外卖越来越成为球迷们看球的首选，餐品本身成为了品牌与消费者的核心触点。结合世界杯热门元素，做形态以及包装上的小创新，无疑是当下餐饮的不错选择。

02

套餐组合 世界杯

打造特有观球套餐

看球不喝酒人生路白走，相比于去年世界杯小龙虾的热门，当下这个世界杯，啤酒、烧烤、火锅等产品成为了球迷们搭配首选。

一系列餐饮品牌也推出了一些新的套餐“玩法”， 小吃 酒成为了最常见的组合。

烧烤、小酒馆作为世界杯热门餐饮表现可谓最积极。餐饮O2O搜索美团平台发现，当下深圳几乎所有小酒馆都已上线了世界杯专属畅饮套餐，价格18元-498元都有。

比如成都贰麻酒馆就在多平台上线了三种世界杯限定套餐，原价281、现196元“双人攻防局”套餐；原价137、现96元“观赛季原谅局”套餐；原价511、现388元“5-6人博弈局”套餐，巧思十足。

此外，小红书平台上，小酒馆世界杯探店、直播更是成为了热门话题。

同时，因为今年世界杯在冬天举行的原因，火锅品牌们也非常踊跃参与了这场世界杯营销大战。

据悉，海底捞直接在全国近900家餐厅开启每晚10点开始的夜宵时段，同时推出相关世界杯球赛专属“夜宵菜单”，包括锅底1款、菜品1款，以及世界杯少不的酒和小食，助力球迷夜间狂欢。

据悉，夜宵菜单的锅底还是海底捞继秋冬新品泡菜鸭锅后再推出的新款有料锅底“海底捞夜宵牛蛙锅”，选用个大肉厚的牛蛙，先腌后煮，加上嫩竹笋，配合精心调味的锅底，辣而不燥。

除此之外，海底捞还推出了9款人气菜品组合的派人气九宫格，热卤耙鸡爪、热卤大猪蹄子等热辣鲜香组合的热卤四大天王，以及专门用于球迷们干杯喝彩两款酒类产品微醺·白桃乌龙、微醺·凤凰单枞。

小龙坎火锅更是与喜力联名也推出了热力观赛5折限时套餐，喜力星银2瓶 辣卤鸡尖 辣卤郡把 现炸酥肉，特享5折！原价76、现38元/套！

此外，呷哺呷哺、凑凑、大龙燚、川西坝子等火锅品牌，都推出了相关世界杯专属钜惠套餐。

除了以上几个热门赛道的餐饮品牌之外，小龙虾，高端中餐、新零售等赛道品牌也不甘落后，参与了进来。

比如，北京的老牌京菜“局气”，就用“烙饼卷肘子” “灭火气啤酒”组成世界杯专属套餐，不止借鉴了欧洲看球传统饮食方式，同时灭火器的啤酒造型，也趣味十足，万一看球着急上火了还可以喝杯酒灭灭火。

小龙虾品牌头部胡大，继去年推出30000只2元小龙虾世界杯福利活动后，今年又推出了10万只2元小龙虾，同时19元无限畅饮燕京U8活动。据悉，目前胡大的小龙虾已经全部售卖完毕。

零售品牌叮咚买菜也不甘落后，推出了多个火锅“观球套餐”，以海南椰子鸡锅底为主打的“进球了椰”套餐，以及包含酸菜鱼锅底、鱿鱼、黑鱼等食材的“鱼跃冲顶”套餐......

为了让世界杯与品牌深度绑定，推出相关看球套餐，成为当下餐饮品牌选择最多的蹭世界杯热点方式。

在餐饮O2O看来，除了以上 酒、 小吃等常见套餐组合形式之外。

茶饮、小酒馆、咖啡等品牌还可以结合围炉煮茶风口，推出社交属性更强的世界杯专属“围炉煮茶/酒赏球”套餐，让消费者享受放松的同时，同频感受足球运动的澎湃。

03

场景 世界杯元素

塑造沉浸观球空间

除了产品，场景 世界杯元素也是当下餐厅蹭热点的主要方式。

据悉，江门、成都、北京等城市的不少餐厅都已经“变身”成世界杯“观赛场”，放眼望去，世界杯海报、世界杯赛事时间表球衣等各种世界杯元素满满。

近日，海底捞更是携手抖音，直接将北京中骏世界城店，变身成了世界杯球场。

据说现场不仅有360度环绕大屏的赛事直播，而且还有抖音足球合伙人“空降”现场解说，球迷们可以肆意地为喜欢的球队呐喊助威，顺便喝酒吃火锅。

海底捞还和世界杯官方赞助商海信合作，在北京、上海、深圳打造了三家世界杯主题门店，每家主题店都设有“海底捞最佳观赛席”，甚至配备移动观赛神器“27英寸海信健身智慧屏”，让球迷们看球涮火锅两不误。

主题店之外，海底捞还在全国86家门店的等位区搭建“mini看球吧”，可谓是“世界杯味道十足”

同时，餐饮O2O还发现，一些带着天台的烧烤店做起了露营 世界杯生意，除了世界杯元素之外，还加入了草坪、帐篷、小摊位等元素，搭配烧烤架等，让球迷们直接边露营边烧烤边看球，嗨玩通宵。

北京的某些中餐馆甚至将带电视的包厢进行了改造，增加了各种世界杯元素，还提供独特设计的定制电视屏、桌布、餐布、甚至酸奶也有专属图案裱花。

当然，在这场场景之战中，我们也不能忽视小酒馆、烧烤等品牌。

早在世界杯前夕，小酒馆、烧烤店老板们就已经店内摆上了参赛国的国旗、球员球衣等世界杯元素，还有高清直播大屏幕、游戏小舞台等等。

甚至，有的店家将员工制服改成了裁判、足球宝贝形象。

在餐厅观赛比之家中，最大差别就是氛围感。为了更好激发球迷们的热情，除了以上实体场景氛围打造以外，餐饮O2O认为，虚拟“观球”也可能作为餐饮品牌创意热点。

据悉，咪咕体育在这届世界杯期间，已打造了首个世界杯 “元宇宙”虚拟观赛互动空间，为观众呈现具有即时互动、沉浸体验的“5G云赛场”。

04

餐饮 世界杯活动

煽动球迷参与情绪

看世界杯，又怎么少得了游戏与竞猜等活动呢？

据悉，为了迎接世界杯，日本贤合庄早已开启百万大奖活动。比如所猜冠亚季军球队全对，获特等奖，15万日元现金及15万日元充值卡等，另世界杯开幕首日还有锅底半价活动。

而海底捞则直接上线了世界杯主题线上H5游戏，顾客可通过游戏赢取小奖品，还有机会抽取“金球奖”，赢取海信电视或价值6000元的海底捞欢乐卡。

除了火锅之外，不少小酒馆、烧烤品牌甚至KTV等都推出了相关有奖竞猜活动，只要猜中相关比分就享受免单等福利。

据悉，在丽江一家足球主题酒吧，世界杯期间，只要是穿球衣进店的顾客都会送酒，可以在规定时间内无限畅饮。店员还会随机问一些与世界杯有关的问题，只要顾客答对了都有奖。

饿了么平台也同步在APP内上线“猜球赢全年免单”活动。活动期间，每一个进球后10分钟内，球迷朋友们也可在APP首页“摇一摇”进入“红包雨”会场，获得随机降落发放的红包福利。

世界杯持续近一个月时间，游戏营销无疑是持续热度最好的选择。

在餐饮O2O看来，除了常见的猜比分、猜赢家等内容之外，6强，8强，4强都可以进行竞猜，不同的等级设计不同的优惠与奖品。

同时还可以设立球队海队，吸引球迷前来留言打卡，为自己支持的球队打气等等。

像这样的可增强与顾客互动性的游戏活动还有很多，餐饮老板们可自行发挥脑洞，只要不睬红线就可。

总结：

以上是当下餐饮品牌蹭世界杯红利的四大主流营销方向。

不过，面对世界杯这样的顶级流量，很少餐饮品牌会只从一个方向入手，大部分餐饮品牌都选择餐品、套餐、场景、游戏组合形成联动型方案，全方位撬动球迷消费情绪。

但不管采用怎样的营销方式，餐企们都应该注意，千万不要过线，涉足赌博，同时要注意知识产权问题，未经授权不要随意使用FIFA元素，球星肖像等等。

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