猪腰怎么切（切的技巧有什么）

猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片，我来为大家讲解一下关于猪腰怎么切?跟着小编一起来看一看吧!

猪腰怎么切

猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。

把猪腰骚片除干净。

把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。

将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切5刀就把猪腰切断。

然后切好的用清水淘洗干净。