什么样的红蘑菇可以吃（红蘑菇不能随便吃）

最近有这么一个情况，好多农民放着田里的农活不干，做生意的也把门店关起来不做生意了，每天天没亮就往山里钻。原来，他们是进山采红菇去了，据说刚采回来的红茹一市斤能卖到180元左右，每天都有人到现场收。有时候运气好的话一上午几个小时的时间可以采七、八斤回来，每天大概有差不多2000元的收入，任谁会不心动？不过这钱也不是谁都能挣的，据说采这蘑菇也是需要一定技巧的哦。

红菇的营养价值：

• 红菇含丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素等
• 含有人体必需的多种氨基酸等成分
• 红菇所含的蛋白质易于被人体消化吸收
• 同时它也是很有效的抗癌物质，能很好地抑制癌细胞转移
• 还可以预防消化不良，增强抵抗力等多种功效

红菇是无法人工栽培，所以是纯天然食品。真假红菇的辨别：

• 菇帽
• 真红菇顶部中央颜色一般呈深红色，比四周的颜色略深一些，而假红菇的颜色肉眼看上去都是很均匀的
• 浸泡
• 浸泡后，真红菇的颜色呈玫红色，味道闻起来有香味；染过色的假红菇浸泡后，颜色有点偏大红色，闻起来有刺激性气味。
• 味道

煲汤后，真红菇的汤清香可口，但菇口感很涩，嚼起来会打渣，而假红菇的汤会苦 。

正红菇与毒红菇的辨别：

• 正红菇菇帽上有黑斑点，毒红菇上是没有的
• 闻气味，正红菇有香甜味，毒红菇有辛辣的气味
• 看形体，正红菇形体比较大，菇杆比较粗，菇帽表皮比较脆弱，弄烂后会流出红色汁液。而毒红菇外形跟正红菇相似，但是比较小，菇杆相对于正红菇比较细

野生红菇盛产的季节，亲们在采摘时一定认清正红菇来采摘食用，以免引起不必要的损害。