白水煮豆腐怎么做鲜嫩（鲜嫩白水煮豆腐的做法）

材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒，我来为大家讲解一下关于白水煮豆腐怎么做鲜嫩?跟着小编一起来看一看吧!

白水煮豆腐怎么做鲜嫩

材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。

北豆腐切块后，开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；

锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

放入开水，没过豆腐即可煮开；

大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；

净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。